Čoko Vani Bana torta

Prava fantazija među tortama.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest2Tweet about this on TwitterEmail this to someone
  • Čoko Vani Bana torta
1 2 3
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
45 min
1 h 45 min
8
Teško
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • prstohvat soli
  • 7 žlica šećera
  • 6 žlica mljevenih badema
  • 1 žlica oštrog brašna (Instant mehl tip 405)
  • 1 žlica kakao praha
  • 12 žlica čokoladnog mlijeka
  • Tijesto II i III

  • 6 bjelanjaka
  • na vrh noža soli
  • 200 gr šećera
  • 2 žlice jabučnog octa
  • Krema

  • 1 vrećica pudinga s okusom čokolade
  • 1 vrhom puna žlica škrobnog brašna (Gustina)
  • 80 gr šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 100 gr tamne čokolade za kuhanje
  • 125 gr maslaca
  • 3 velike banane
  • 1 limun
  • Krema II

  • 1 vrećica pudinga s okusom vanilije
  • 1 vrhom puna žlica škrobnog brašna (Gustina)
  • 80 gr šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 100 gr bijele čokolade
  • 125 gr maslaca
  • Ukrašavanje

  • srebrne perlice
  • Način pripreme

      Tijesto I

    1. Pećnicu zagrijati na 175 °C.
    2. Dno kalupa za tortu (26 cm)) obložiti papirom.
    3. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Polako dodavati šećer neprestano miješajući (4 - 5 minuta). Brašno, bademe i kakao dobro izmiješati te dodati bjelanjcima i lagano metlicom za snijeg umiješati. Tijesto staviti u kalup, izravnati i peći oko 20 minuta.
    4. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi i jednom vodoravno prerezati.
    5. Tijesto II i III

    6. Pećnicu zagrijati na 150 °C (s ventilatorom), a ako nemate ventilator u pećnici uključite pećnicu na 170 °C gornji - donji grijači.
    7. Kalup za tortu (26 cm) prekriti papirom za pečenje, namazati maslacem i posuti brašnom.
    8. Tri bjelanjka s malo soli mikserom čvrsto izraditi. Dodavati postepeno 100 g šećera i 1 žlicu octa, neprestano miješajući. Nastaviti miješati dodatnih 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi i snijeg od bjelanjaka ne počne sjajiti.
    9. Čvrstu masu od bjelanjaka staviti u kalup, izravnati i peći oko 1 sat.
    10. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.
    11. Na isti način se ispeče još jedna beze kora.
    12. Krema I

    13. Puding, šećer i Gustin dobro izmiješati, zatim dodati 100 – 150 ml mlijeka i glatko izmiješati, bez grudica.
    14. Preostalo mlijeko zakuhati, skloniti sa štednjaka, umiješati puding, zatim vratiti na štednjak i miješajući kuhati 1 – 2 minute.
    15. Skloniti sa štednjaka, umiješati narezanu čokoladu za kuhanje te miješati sve dok se čokolada ne otopi.
    16. Puding prekriti folijom svježine (na taj se način na površini neće stvoriti korica) i ostaviti da se ohladi.
    17. Maslac (sobne temperature) kremasto izraditi i postepeno mu dodavati ohlađenu kremu, neprestano miješajući.
    18. Kremu staviti u hladnjak oko ½ sata, da se krema malo stegne.
    19. Krema II

    20. Puding, šećer i Gustin dobro izmiješati, zatim dodati 100 – 150 ml mlijeka i dobro izmiješati, bez grudica.
    21. Preostalo mlijeko zakuhati, skloniti sa štednjaka, umiješati puding, zatim vratiti na štednjak i miješajući kuhati 1 – 2 minute.
    22. Skloniti sa štednjaka, umiješati narezanu bijelu čokoladu te miješati sve dok se čokolada ne otopi.
    23. Puding prekriti folijom svježine i ostaviti da se ohladi.
    24. Maslac (sobne temperature) kremasto izraditi i maslacu postepeno dodavati ohlađenu kremu, neprestano miješajući.
    25. Kremu staviti u hladnjaku oko ½ sata, da se krema malo stegne.
    26. Slaganje torte

    27. Banane oguliti, tanko narezati na ploške i preliti sokom od jednog limuna. Oprezno izmiješati.
    28. Na tanjur za tortu staviti jedan čokoladni biskvit i preliti ga sa 6 žlica čokoladnog mlijeka.
    29. Biskvit premazati s malo manje od ½ čokoladne kreme.
    30. Na kremu posložiti banane i prekriti jednom beze korom.
    31. Zatim beze premazati s manje od ½ vanilin kreme i na kremu položiti čokoladni biskvit, koji također prelijemo sa 6 žlica čokoladnog mlijeka.
    32. Od preostale čokoladne kreme ostaviti jedan dio za ukrašavanje a s preostalom kremom premazati čokoladni biskvit.
    33. Na kremu posložiti preostale ploške banane i prekriti ih beze korom.
    34. Vanilin kremom premazati površinu torte i rubove a od preostale čokoladne kreme praviti male hrpice (kao na fotografiji) i ukrasiti ih srebrnim perlicama.

    Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.

    Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantastičnim receptima. Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjećenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest2Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    Što ima ljepše nego u krugu obitelji i prijatelja uživati u kolačima, tortama ili poslasticama koje ste sami pripremili.
    Download a Bear! https://t.co/NDR0nLEKUg Browse like you're in another country! @theTunnelBear https://t.co/zcjkI0aSw1 - 2 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)