Garavuša

Spoj mađarice i dobošice <3
Garavuša
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
40 min
1 h 40 min
12
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Za kore

  • 10 jaja
  • 10 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 10 žlica sitno mljevenih oraha

  • Za kremu

  • 1,5 l mlijeka
  • 260 gr čokolade za kuhanje
  • 120 gr oštrog brašna
  • 200 gr šečera
  • 250 gr maslaca

  • Pribor

  • 10 krugova promjera 26 cm izrezanih od papira za pečenje
  • 2 tepsije na koje ćete zalijepiti taj papir s malo ulja
  • Način pripreme

      Kore

    1. Smjesu za kore pravite u 2 puta, pet po pet, da vam se ne opuste bjelanjci dok ispečete svih 10 kora.
    2. 5 bjelanjaka istučete i dodate 5 žlica šečera, miksate dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
    3. Dodajete jedno po jedno žumanjce miksajući najmanjom brzinom.
    4. Ja dodam zatim i 5 žlica mljevenih oraha (ne morate).
    5. Ručno umiješate 5 žlica prosijanog glatkog brašna i 1/4 praška za pecivo.
    6. Papir za pecenje ste pripremili prije svega. Izrezati 10 krugova promjera 26 cm (po kalupu za torte).
    7. Na svaki papir stavljate 4 žlice smjese i ravnomjerno ju rasporedite u krug.
    8. Pečete jednu za drugom, na 160 stepeni nekih 3-4 minuta, dok ne pozlati.
    9. Skidate ih sa tepsije pečene skupa s papirom i stavljate jednu na drugu. Tek kad se ohlade, odlijepite papir bez problema!

      Krema

    1. Mlijeko zakuhate sa čokoladom.
    2. Kad se čokolada otopi (uz miješanje) i kad mlijeko zakipi, ukuhate smjesu (kao kad kuhate puding) od brašna, šečera i mlijeka (koje ste prethodno odvadili od te 1,5 l ) i uz miješanje na laganoj vatri kuhate još par minuta.
    3. Maknete s vatre i u vruće umiksate maslac koji ste narezali na listiće. Kremu mažete vruću, ona se mazanjem polako stegne i ne curi.
    4. Slažete na sljedeći način: kora pa jedna grabilica (za juhu) kreme. Razmažete u krug ravnomjerno i ponavljate postupak dok ne potrošite sve. Ja sam ukrasila šlagom.

    Andrea Miškić

    Andrea Miškić

    Moji recepti at Domacici
    Živim u Šibeniku. Od kada znam za sebe obožavam kuhati, prvo jelo koje sam napravila bile su ''palačinke''. Večinom odokativno pogledam recept, a tada krenem raditi po svom. Svaka hrana na mom stolu je moje malo umjetničko djelo. Volim čitati časopise o gastronomiji, također vodim grupu "Naša kulinarska umjeća". :) Nikako ne volim da se baca hrana u mojem prisustvu, sve je iskoristivo. Ljubomorno čuvam bilježnicu s receptima moje bake. Otvorena sam za učenje i usavršavanje, sklona sam eksperimentiranju i riskiranju, volim izazove.
    Andrea Miškić

    Latest posts by Andrea Miškić (see all)