Knedle sa šljivama

U mladosti je pravljenje ovih knedli za mene bio tezak zadatak zbog neukosti,a sada mi je takodje tezak zbog godina.Muci me virus G-52.Ali,moja svekrva koja je,inace,majstor za stare recepte,i ne pomislja da ih pravi,a mom cimeru i meni se jedu, pa se ponekad upustim u poduhvat pravljenja ovih knedli
Knedle sa šljivama
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
5 min
1 h 05 min
8
Lagano
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 1kg belog krompira
  • 2 kom.jaja
  • parce margarina/20-30gr/
  • brasna po potrebi/300-500gr/
  • 1 ravna kasicica praska za pecivo
  • so
  • 20-30 sljiva sa kosticama
  • 200gr griza
  • kristal secer za valjanje
  • ulje
  • Način pripreme
    1. Oprati i u ljusci skuvati krompir,oljustiti ga i propasirati.
    2. Kad se malo prohladi,dodati jaja,na vrh noza soli,margarin i brasno pomesano sa praskom za pecivo.
    3. Ono sto mi je smetalo u ovom receptu je ono:"brasno po potrebi".Otkud cu znati koliko je to brasna.Tokom godina sam shvatila da to zavisi od krompira,jer 1kg krompira ne daje uvek istu masu ili je nekad voden,a nekad suvlji.Zato,krenuti sa 300gr brasna,pa dodavati najvise do 500,da se zamesi srednje tvrdo testo i da se ne lepi za dlanove.
    4. Od testa odvajati male jufkice,svaku rastanjiti na dlanu u mali krug,na njega staviti sljivu i oblikovati okruglu knedlu oko sljive.Sve knedle poredjati na pobrasnjenu povrsinu.
    5. Staviti vodu u siru serpu da provri i spustati knedle.Gotove su kad isplivaju na povrsinu,a ja sam ih kuvala koji minut duze,jer sam koristila smrznute sljive.
    6. Vaditi ih resetkastom kasikom.
    7. Na ulju prziti griz dok ne dobije zlatno-zutu boju.Sve knedle prvo valjati u griz,a zatim u kristal secer.

    Ja sam ovog puta dobila 21 knedlu. Kostice se ne jedu,a zasto ih stavljam sa kosticama,bas i ne umem da objasnim,uticaj moje svekrve da su takve knedle bolje.Prijatno.

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)