Latice cveća

Pogača nema samo lep izgled, nego je meka i ukusna. Dvobojna je sa dve vrste brašna.
Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Latice cveća
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 30 min
35 min
2 h 05 min
8
Teško
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 525 gr pšeničnog brašna
  • 175 gr heljdinog brašna
  • 35 gr svežeg kvasaca
  • 400 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • dva jajeta za testo (jedno za premazivanje)
  • laneno seme
  • oko 100 gr mlečnog margarina za mazanje
  • malo soli
  • malo šećera
  • Način pripreme
    1. Podeliti kvasac na pola i podmesiti na dva mesta sa po 200 ml toplog mleka, po jednom kašićicom šećera i malo brašna.
    2. Kad kvasac nadođe, zamesiti dva testa.
    3. Prvo testo zamesiti sa 350 grama pšeničnog brašna, jednim jajetom, jednom ravnom kašičicom soli i 50 ml ulja. Pokriti i ostaviti da naraste.
    4. Drugo testo zamesiti sa 175 grama pšeničnog brašna, 175 g heljdinog brašna, jednim jajetom, ujem i solju. Pokriti i ostaviti da naraste.
    5. Kad testa narastu, svako podeliti na tri dela.
    6. Jednu tamnu jufkicu ostaviti za sredinu i jedan mali komadić belog testa ostaviti za sredinu.
    7. Razviti jednu belu jufku u krug približno veličine tepsije u kojoj ce se peći.
    8. Peći u tepsiji promera 28cm.
    9. Premazati je topljenim margarinom.
    10. Razviti braon jufku, staviti preko bele i premazati. Onda staviti belu, pa braon i na kraju opet belu, koja se ne premazuje.
    11. Prebaciti testo na papir za pečenje u tepsiji.
    12. Iseći ga na 8 delova, ali ne do kraja, ostaviti oko 2 cm.
    13. Svaki isećeni deo se okrene unazad, a ovde treba svaku laticu posebno vraćati unazad i razlistati sve isečene delove.
    14. Jednu braon jufku koju smo ostavili za sredinu, također podelimo na tri dela.
    15. Razvijemo male krugove veličine prazne sredine u tepsiji.
    16. Stavimo tri kruga jedan na drugi uz premazivanje margarinom, osim zadnjeg.
    17. Stavimo testo u sredinu tepsije, isečemo na 8 delova kao i kod prvog postupka, ali sada svaki deo kompletno prebacimo unazad, kao kad pravimo cvet.
    18. U sredinu stavimo onaj mali beli deo testa koji smo spremili.
    19. Pokrijemo pogaču, a kad naraste i napuni tepsiju, ukljućimo rernu na 200 stepeni.
    20. Umutimo jedno jaje i premažemo samo bele delove pogače, a braon delove premažemo ostatkom topljenog margarina.
    21. Sredinu posipamo lanenim semenom.

    Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)