Ledene kocke

Ledene kocke
Težina
srednje teško
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

patišpanja


  • 6 jaja
  • 6 kašike brašna
  • 6 kašike šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo

  • Za fil


  • 1 l mleka
  • 12 kašika šećera
  • 13 kašika brašna
  • 1 margarin
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

  • Glazura


  • 100 g čokolade
  • 1 kašika margarina
  • 4 kašike mleka
  • 4 kašike ulja
  • Način pripreme
    1. Umutiti belanca sa šećerom, penasto u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola peciva. Peći na 220 C.
    2. Dok se patišpanj peče skuvati šerbet, kad počne da ključa smanjiti temperaturu, posle par minuta isključiti. Topao patišpanj preliti toplim šerbetom. Dok vam je rerna još vruća u posudu stavite sastojke za glazuru i ostavite.
    3. 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne.
    4. Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom (ja to radim viljuškom, ne mikserom).
    5. Kada je fil potpuno ohladjen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (preporučujem da se margarin dodaje uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća).
    6. Špatulom izravnati fil preko patišpanja.
    7. Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila.
    8. Čokolada otopljena na ovaj način (u rerni ili mikrotalasnoj), ne puca i ima sjaj.
    9. Ovo je mera za pleh dimenzija 37 x 25 x 5.

    Mirjana Lačković
    Zahvaljujući umeću moje bake naučila sam mnogo toga o pripremanju raznovrsne hrane. Mama sam dva zahtevna dečaka i moram biti uvek kreativna i spremna da uvodim novitete, kako u spremanju tako i u dekorisanju i serviranju. To mi je hobi i uživam dok provodim vreme u kuhinji. Najvećim uspehom smatram zadovoljna lica mojih dečaka i gostiju i to mi daje elan da nastavim dalje da eksperimentišem.
    Mirjana Lačković

    Latest posts by Mirjana Lačković (see all)