Mozart torta

Meni jedna od najdražih torti! Svakako preporučam.
Share on Facebook0Pin on Pinterest64Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Mozart torta
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
35 min
1 h 00 min
1 h 35 min
12
Teško
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Tijesto:

  • 22 dag šećera
  • 22 dag brašna
  • 15 dag maslaca
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 5 jaja
  • 2 dl mlijeka
  • ¾ vrećice praška za pecivo
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • Nugat krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 4 dag šećera
  • 3 dl mlijeka
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 15 dag Nugata
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 2 vrećice učvršćivača šlaga
  • Pistacija krema:

  • 1 pakovanje pistacija, nasjeckanih – 25 g
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica učvršćivača šlaga
  • Marcipan krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 5 dl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 10 dag marcipana
  • Marmelada od trešanja

  • 1 marcipan deka (500g)
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 25 dag čokolade za kuhanje
  • Mozart kugle
  • Način pripreme
    1. Pećnicu zagrijati na 170 °C.

      Tijesto:

    1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.
    2. Žumanjke zajedno s maslacem, šećerom i vanilin šećerom kremasto izraditi.
    3. Čokoladu rastopiti i umiješati.
    4. Brašno i prašak za pecivo naizmjenično s mlijekom umiješati.
    5. Bjelanjke čvrsto izraditi i s metlicom za snijeg lagano umiješati.
    6. Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, izravnati i peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta.

      Nugat krema:

    1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom, malo mlijeka i 50 ml slatkog vrhnja.
    2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani Nugat umiješati, zatim mješavinu pudinga dodati, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.
    3. Ostatak vrhnja zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi, dodati hladnom pudingu i ručno umiješati.

      Marcipan krema:

    1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka.
    2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani marcipan umiješati, zatim puding uliti u mlijeko, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.

      Pistacija krema:

    1. Slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi.
    2. Nasjeckane pistacije umiješati.

      Slaganje torte:

    1. Biskvit prerezati na 4 jednaka dijela.
    2. Prvi biskvit premazati Nugat kremom.
    3. Prekriti drugim biskvitom i namazati marcipan kremom.
    4. Trećim biskvitom prekriti i namazati pistacija kremom.
    5. Četvrti biskvit položiti te tortu izvana premazati marmeladom od trešanja.
    6. Tortu prekriti dekom od marcipana.
    7. Slatko vrhnje zagrijati, 15 dag čokolade otopiti i dobro ohladiti.
    8. Hladno vrhnje čvrsto izraditi i tortu okolo namazati.
    9. Preostalu čokoladu s malo maslaca i ulja rastopiti.
    10. Kratko ohladiti i tortu premazati. Ukrasiti prerezanim Mozart kuglama.

      Savjet: Marcipan deku možete kupiti ili 500 g marcipana tanko razviti između dvije folije za očuvanje svježine i dekom tortu prekriti.

    Share on Facebook0Pin on Pinterest64Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    Što ima ljepše nego u krugu obitelji i prijatelja uživati u kolačima, tortama ili poslasticama koje ste sami pripremili.
    Download a Bear! https://t.co/NDR0nLEKUg Browse like you're in another country! @theTunnelBear https://t.co/zcjkI0aSw1 - 2 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)