Nadjeveno pile sa krumpirom

Idealan subotnji ili nedjeljni ručak. Ne samo da izgleda fantastično već je takvog i okusa.
Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Nadjeveno pile sa krumpirom
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
1 h 30 min
2 h 00 min
4
Lako
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 1 veće domaće pile
  • sol
  • papar
  • ½ limuna
  • 4 žlice ulja
  • 6 velikih ploški dimljene mesnate slanine ili šunke

  • Za nadjev:

  • 150 - 200 g pileće jetrice
  • 2 kuhana jaja
  • 1 svježe jaje
  • 1 ½ kriška bijelog kruha
  • ½ veće glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslaca
  • 1 žlicu ulja
  • 1 veća mrkva
  • ½ crvene paprike
  • ½ žute paprike
  • 2 žlice sitno nasjeckanog peršina
  • 1 vrhom puna žličica mješavine začina
  • sol, po potrebi
  • papar

  • Za krumpir:

  • 1,5 kg krumpira
  • 8 žlica ulja
  • krupna morska sol
  • krupno mljeveni papar
  • 8 češanja češnjaka (ne oguljenih)
  • 12 - 14 listova kadulje
  • Način pripreme
    1. Pile oprati i posušiti kuhinjskim papirom. Namazati izvana i iznutra sokom od ½ limuna te ostaviti oko 1 sat u hladnjaku. Zatim pile napuniti nadjevom i to tako da kožu pileta s prsa, bataka i zabataka oprezno odvojimo od mesa (drškom žlice), napunimo nadjevom a ostatak nadjeva stavimo unutar pileta. Izvana pile natrljati solju i paprom a pileća krilca pomoću špage pričvrstiti uz pileća prsa. Ploškama šunke ili mesnate slanine prekriti prsa i batake te staviti peći.
    2. Za nadjev: Jaja skuhati, oguliti, ohladiti i na kockice narezati. Pileću jetricu oprati, odvojiti žilice i narezati na male kockice. Kruh u toploj vodi namočiti. Zatim staviti u cjedilo i dobro ocijediti. Luk i češnjak očistiti i sitno nasjeckati. Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na male kockice. Crvenu i žutu papriku oprati i na kockice narezati. Maslac i ulje zagrijati, dodati luk i češnjak te popržiti. Zatim dodati jetricu i pržiti dok jetrica ne promijeni boju. Dodati sjeckanu mrkvu, papriku i kratko popržiti. Začiniti solju, paprom i mješavinom začina. Staviti u zdjelu da se ohladi. Hladnoj masi dodati nasjeckani peršin, svježe jaje i narezana kuhana jaja te sve dobro vilicom izmiješati. Pile nadjenuti kako je gore opisano. Otvor i kožicu pričvrstiti za meso čačkalicama ili koncem, da nadjev ne bi iscurio.
    3. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 °C, oko 1 ½ sat. Nakon ½ sata pečenja dodati krumpir i nastaviti peći.
    4. Za krumpir: Krumpir oguliti, oprati i na ploške (debljine 1 cm) narezati. Preliti uljem te začiniti solju i paprom. Češnjak i listove kadulje dodati, izmiješati i staviti uz pile peći.
    5. Pečeno pile izvaditi iz pećnice. Krumpir izvaditi na zagrijani tanjur za serviranje a pile narezati škaricama za piletinu i servirati uz krumpir, nadjev i miješanu salatu.

    Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    Što ima ljepše nego u krugu obitelji i prijatelja uživati u kolačima, tortama ili poslasticama koje ste sami pripremili.
    Download a Bear! https://t.co/NDR0nLEKUg Browse like you're in another country! @theTunnelBear https://t.co/zcjkI0aSw1 - 2 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)