Pasulj prebranac

Pasulj prebranac je nezaobilazno jelo na jugu Srbije.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest10Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Pasulj prebranac
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
1 h 30 min
2 h 00 min
6
lako
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 500 gr pasulja
  • 3 dl ulja
  • 500 gr crnog luka
  • lorber
  • aleva paprika, slatka i krupna, ljuta
  • biber
  • beli luk
  • suve crvene ljute papricice
  • so
  • Način pripreme

      Beli pasulj tetovac staviti u serpu, naliti hladnom vodom i kuvati do kljucanja. Ocediti ga, naliti drugom vodom i kuvati dok ne omekne, vodeci racuna da se ne prekuva. Potom ga ocediti od vode.


      Ocistiti crni luk i staviti ga u hladnu vodu da odstoji desetak minuta. Zatim ga sitno iseckati. Prziti ga na ulju dok ne porumeni. Dodati malo mlevenog bibera, slatke sitne aleve paprike i ljute tucane paprike i soli po ukusu. Djuvecaru podmazati, pa na dno rasporediti trecinu pasulja. Preko njega staviti polovinu isprzenog luka. Preko luka staviti 2 cesnja sitno iseckanog belog luka, 1 lorberov list i izmrvljenu pecenu suvu crvenu ljutu papricicu. Zaliti uljem. Postupak ponoviti jos jednom. Staviti trecinu pasulja, pa luk, zacine i ulje. Odozgo treba da bude preostala trecina pasulja. Preko neka takodje staviti list lorbera, beli luk i suvu ljutu papricicu. Zaliti uljem. Peci u zagrejanoj rerni na 200 step. oko 30 min.


      Na ovu kolicinu pasulja po originalnom receptu ide 1 kg luka, ali ja ovako spremam.

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest10Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)