Pasulj prebranac

Pasulj prebranac je nezaobilazno jelo na jugu Srbije.
Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Pasulj prebranac
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
1 h 30 min
2 h 00 min
6
lako
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 500 gr pasulja
  • 3 dl ulja
  • 500 gr crnog luka
  • lorber
  • aleva paprika, slatka i krupna, ljuta
  • biber
  • beli luk
  • suve crvene ljute papricice
  • so
  • Način pripreme

      Beli pasulj tetovac staviti u serpu, naliti hladnom vodom i kuvati do kljucanja. Ocediti ga, naliti drugom vodom i kuvati dok ne omekne, vodeci racuna da se ne prekuva. Potom ga ocediti od vode.


      Ocistiti crni luk i staviti ga u hladnu vodu da odstoji desetak minuta. Zatim ga sitno iseckati. Prziti ga na ulju dok ne porumeni. Dodati malo mlevenog bibera, slatke sitne aleve paprike i ljute tucane paprike i soli po ukusu. Djuvecaru podmazati, pa na dno rasporediti trecinu pasulja. Preko njega staviti polovinu isprzenog luka. Preko luka staviti 2 cesnja sitno iseckanog belog luka, 1 lorberov list i izmrvljenu pecenu suvu crvenu ljutu papricicu. Zaliti uljem. Postupak ponoviti jos jednom. Staviti trecinu pasulja, pa luk, zacine i ulje. Odozgo treba da bude preostala trecina pasulja. Preko neka takodje staviti list lorbera, beli luk i suvu ljutu papricicu. Zaliti uljem. Peci u zagrejanoj rerni na 200 step. oko 30 min.


      Na ovu kolicinu pasulja po originalnom receptu ide 1 kg luka, ali ja ovako spremam.

    Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)