Pekarske kiflice

Ja sam bila oduševljena rezultatom, odavno nisam umesila ovako dobre kiflice, pa ih rado preporučujem i vama, nije teško, naprave se začas i zamirišu kuću. :)
Pekarske kiflice
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
30 min
1 h 10 min
6
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 250 gr mekog pšeničnog brašna
  • 250 gr ječmenog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 50 gr margarina
  • 50 ml ulja
  • 100 ml kiselog mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 jaje
  • malo mleka za premazivanje
  • ječmene pahuljice za posipanje
  • Način pripreme
    1. Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Od brašna, nadošlog kvasca, jajeta, omeksalog margarina, ulja, kiselog mleka i soli zamesite srednje meko testo.
    3. Ako je potrebno (jer to zavisi od svih sastojaka) dodajte još malo brašna i ostavite pokriveno testo da narasta.
    4. Kad testo naraste, premesite ga i podelite na 16 loptica, pa svaku razvijte u obliku elipse što tanje možete i zavijte kiflicu.
    5. Ja sam osam komada napravila sa razrezima, tako što kraj elipse zasečete na tri mesta uzdužno, a kiflicu uvijete sa suprotne strane.
    6. Kiflice ređajte u pleh na papir za pečenje.
    7. Po originalnom receptu se premazuju jajetom, ali moja majka to ne voli. Pošto sam ih mesila zbog nje, premazala sam ih mlekom i polovinu posipala ječmenim pahuljicama.
    8. One koje imaju razreze nisam posipala, jer moja mama ni to ne voli, ona kaze da je takva peciva podsećaju na kupovna :)
    9. Uključite rernu na 200 stepeni i odmah stavite kiflice i pecite ih ukupno 30-ak minuta.

    Dobar dan, moje ime je Caca, a prezime Kiflica 🙂 jer, i juče sam pravila jedne kiflice, ne znam šta me opet “uhvatilo”. 🙂 One klasične pekarske kifle davno sam naučila da pravim od moje majke, već sam pisala o tome, a ovo bi bila neka modernija verzija, koju sam pronasla u Blic ženi, dok je mešanje dve vrste brašna moja ideja.

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)