Pogača Finesa

Divne slike kruže po fejsu i netu, pa i ja nisam mogla da izdržim, a da ne probam da umesim jednu.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest278Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Pogača Finesa
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
45 min
1 h 30 min
8
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 800 g brasna
  • 40 g svezeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasicice soli
  • 2 jaja
  • 100 ml ulja
  • 200 ml kiselog mleka
  • malo masti i jos jedno jaje za premazivanje
  • Način pripreme
    1. Kvasac podmesiti u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
    2. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim navedenim sastojcima.
    3. Mesiti dok testo ne pocne da se odvaja od ruku i od zidova posude. Za pogace ovakvog tipa testo treba da bude tvrdje, pa ako vam se ucini mekano ( to uvek zavisi od svih sastojaka) slobodno dodajte jos malo brasna. Pokriti i ostaviti da naraste.
    4. Kad se testo udvostruci, premesiti ga i krenuti sa radom.
    5. Moja pogaca i postupak su za tepsiju br. 28, tj. r-28.
    6. Odvojiti jedan mali deo za sredinu pogace, ja sam odvojila malo vise nego sto je bilo stvarno potrebno.
    7. Preostali deo testa podeliti na dva dela, jedan deo ce biti za pleteni deo, a drugi za rolatice. Imacete ostatke za ukrasavanje.
    8. Jednu polovinu testa podeliti opet na dva dela.
    9. Od jednog dela razviti pravougaonik dimenzija 40 x 22 cm, ukrojiti lepo nozem ( ostaci ce biti potrebni za popunjavanje rupa u tepsiji i ukrasavanje), premazati otopljenom mascu i uviti rolat.
    10. Od druge cetvrtine testa razviti pravougaonik sirine 12 cm i duzine koliko vam je dug rolat.
    11. Takodje nozem lepo ukrojiti pravougaonik i premazati mascu.
    12. Staviti na sredinu rolat i seci trake kao na slici 1.
    13. Preklapati trake naizmenicno jednu za drugom sa svake strane.
    14. Ostaviti u tepsiju kao na slici 2.
    15. Od druge polovine testa odseci jedno malo parce za detalje, a od ostatka razviti takodje pravougaonik, duzina da bude oko 30 cm, sirina sto tanje razvijete. Premazati mascu, uviti rolat i iseci na komade sirine 1.5-2 cm. Naizmenicno ih redjati uz zid tepsije kao na slici 3.
    16. Onaj deo koji ste ostavili za sredinu pogace sad postavite u tepsiju i napravite nekoliko traka za ukrsavanje odozgo. Moje su mnogo siroke i nisam tim delom zadovoljna.
    17. Od ostatka testa napravite jedan mali rolatic, ( kod mene je iza sredisnjeg kruga) , a za popunjavanje supljina dva mala rolatica i nekoliko ruzica.
    18. Odmah ukljucite rernu na 200 stepeni, jer vam sve ovo oduzme prilicno vremena i testo vec uveliko narasta.
    19. Pre stavljanja u rernu premazati je umucenim jajetom i posipati nekim semenom po ukusu i zelji.
    20. Ja sam premazala prvo mascu, jer mi to olaksava popravljanje eventualnih nedostataka, pa sam tek onda jajetom.
    21. Peci na 200 stepeni oko 35-40 minuta.
    22. Ova pogaca nije samo za gledanje, vrlo je ukusna i mirisna. Nisam apsolutno zadovoljna, ali obzirom da nisam profi, nije ni lose.

    Prijatno !

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest278Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)