Praline

Domače praline u dvije boje. Neodoljivo čokoladne sa finim punjenem.
Praline
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
2 h 00 min
3 h 00 min
8
Lagano
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Crne praline

  • 400 g tamne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • slatko od višanja

  • Bele praline

  • 270 g bele čokolade
  • 3 kašike ulja
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 ml slatke pavlake
  • Način pripreme

      Crne praline

    1. Čokoladu otopiti na pari uz dodatak ulja, ulje dodati kada je čokolada več omekšala.
    2. 3 puta zidove kalupa i dno premazati istopljenom čokoladom. Nakon svakog mazanja ostaviti u frižider da se ohladi po 10 minuta.
    3. Prilikom trečeg mazanja sipati malo više čokolade na dno i opet ostaviti da se stegne.
    4. Kada se čokolada stisne, u kalupe sipati slatko od višanja sa sokom, ostaviti malo mesta pri vrhu da se može zaliti čokoladom.
    5. Svaku naliti preostalom čokoladom i ostaviti u frižider da se stegnu, najmanje dva sata.

      Bele praline

    1. Bela čokolada se istopi na pari uz dodatak ulja.
    2. 3 puta zidove kalupa i dno premazati istopljenom čokoladom. Nakon svakog mazanja ostaviti u frižider da se ohladi po 10 minuta.
    3. Kalupe puniti nadevom od topljene čokolade koja se umeša u slatku pavlaku.
    4. Sipati u kalupe čim se prohladi.
    5. Čuvati na sobnoj temperaturi.

    Temperatura pralina bi trebala da se meri termometrom za kuvanje. Ali ako niste profesionalac, dovoljno je paziti da voda ispod njih struji a ne vrije.

    Koristiti silikonske kalupe idealni su za praline.

    Za crne praline je korišten veči kalup (25 pralina)

    Za bele praline je korišten manji kalup (15 pralina)

     

     

     

     

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)