Spužva kolač

Tajna ovog kolača je u dobrom miksanju, pogledajte simpatične spužvaste kolačiće koje sam ja pravila da bi vidjeli koja gustina smjese vam je potrebna.
Spužva kolač
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
15 min
1 h 15 min
4
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 1 bjelanjak
  • 20 dkg šećera u prahu
  • 1,5 dcl vode
  • 20 dkg kristalnog šećera
  • 20 dkg želatine u prahu (2 vrećice)
  • 1 dcl vode
  • 20 dkg kokosa
  • ekstrat po želji
  • Način pripreme
    1. Bjelanjak mutite na manjoj brzini, a kada se zapjeni povećajte brzinu na najjače i mutite dok ne dobijete dovoljnu čvrstinu (kada okrenete posudu na opačke mora stajati).
    2. Šećer u prahu koji nema u sebi slučajnih grudvica postepeno dodavati u bjelanjak, dobit ćete gustu smjesu. Grudvice spominjem jer sam ja u svome šećeru koji je stajao neko vrijeme imala grudvice pa se nisam usudila koristiti da mi ne upropasti kompaktnost.
    3. Posebno prokuhajte 1,5 dcl vode sa kristalnim šećerom.
    4. Kada skinete sa vatre lagano i postepeno dodajete šaum i miksate.
    5. Miksajte još 10 min.
    6. Želatinu prokuhajte sa 1 dcl vode.
    7. Vruću lagano dodajete u smjesu.
    8. Miksajte još 15 min. u tom vremenu primjetit ćete kako postaje pufasto, baš ono što želite postići.
    9. Prepolovite smjesu i u pola dodate 10 dkg kokosa, a u drugu polovinu dodate nekoliko kapi ekstrata u željenoj boji ( ovdje sam ja dodala od maline).
    10. Samo na dno tepsije stavite masni papir, moja tepsija je promjera 23x33 cm.
    11. Salijete prvo dio sa kokosom, a gore dio sa ekstratom.
    12. Stavite u led oko 2 - 3 sata da odstoji.
    13. Kada izvadite odvojite okolo nožem smjesu od tepsije i izrežite ostalo, dno će vam se jednostavno odvajati zbog masnog papira.
    14. Odmah umačete cijeli kolač u preostali kokos.

    Nataša Pralica

    Nataša Pralica

    Moji recepti at Domacici
    Nataša Pralica nas je pustila u svoju kuhinju i otkrila nam neke od njenih kulinarskih tajni. Na jednom mjestu pogledajte šta se to kuha kod Nataše.
    Nataša Pralica
    Nataša Pralica

    Latest posts by Nataša Pralica (see all)