Suve crvene paprike punjene pasuljem

Suve crvene paprike punjene pasuljem su jelo karakteristično za Niski i Pirotski kraj.
Suve crvene paprike punjene pasuljem
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
1 h 30 min
2 h 00 min
8
Lagano
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 500 gr pasulja
  • 4 glavice crnog luka
  • 5-6 cena belog luka
  • malo ulja
  • 15-20 suvih crvenih paprika
  • so, biber, lorber (lovor)
  • slatka aleva paprika i ljuta tucana crvena paprika
  • 1 suva ljuta papričica
  • Način pripreme
    1. Pasulj očistiti, oprati i staviti u hladnu vodu da se kuva.
    2. Posle 15 minuta kuvanja, ocediti vodu u kojoj se kuvao i doliti novu toplu vodu.
    3. Kuvati dalje uz povremeno dolivanje vode.
    4. Dodati lorber, jednu glavicu sitno isečenog crnog luka, suvu ljutu papričicu i 2-3 češnja sitno iseckanog belog luka. Kad zrna omeknu, ali jos budu cela, dodati so, malo prokuvati i skloniti sa šporeta.
    5. Ostatak crnog luka sitno iseckati i upržiti na ulju.
    6. Dodati slatku i ljutu sitnu papriku po jednu kašičicu.
    7. Sipati oceđeni pasulj, malo propržiti, pobiberiti, dosoliti, ako je potrebno i ostaviti da se prohladi.
    8. Crvene paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju. Puniti ih pasuljem i ređati u posudu, po mogućnosti u zemljanu, tako da stanu u jednom sloju.
    9. Zatvarati ih krompirom. Ako ostane malo pasulja, rasporediti ga između paprika.
    10. Naliti vodom od pasulja ili novom vodom da ogreznu u njoj.
    11. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne uvri oko polovina vode.
    12. Tada napraviti zapršku od ulja, 3-4 cena sitno iseckanog belog luka, slatke i ljute crvene paprike.
    13. Preliti paprike zaprškom i zapeći u rerni.

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)