Tabasco sos

Tabasco sos se u originalu pravi od tabasco sorte papričice, ali kako je nema na našem tržištu, ja sam napravila vrlo dobru varijantu sa domaćim ljutim papričicama!
Tabasco sos
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
20 min
2 h 00 min
2 h 20 min
6
Lagano
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 1/2 kg ljutih papričica
  • 2 tikvice
  • 2 paradajzda
  • 1 crni luk
  • peršun
  • so
  • šećer
  • 150 ml sirćeta
  • Način pripreme
    1. Dakle, na pola kilograma ljutih papričica (naknadno ih očistite od peteljki i semena), dodala sam 2 osrednje sitno iseckane tikvice, dva oguljena i iseckana paradajza, 1 veći crni luk , vezu lišća peršuna, dve velike kašike soli, jedna kašika šećera, 150 ml sirćeta.
    2. Sve to se kuvalo dobrih 2 sata dok povrće nije omekšalo, korica od papričica počela da se uvrće a tikvice i luk se pretvorili skoro u kašu...
    3. Onda sam sve procedila i propasirala kroz cediljku, i sipala u teglice dok je još toplo...

    Pravi ukus ovaj sos dobije tek za neke dve nedelje, kad dobro odstoji i “proradi” u frižideru! I još nešto: ako papričice budete kao ja, čistili golim rukama, budite spremni na blago peckanje narednih par sati! 🙂

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)