Torta Kafeni San

Uz dozvolu Dragane Pušica recept preuzet sa http://moje-grne.com/
Torta Kafeni San
Težina
Teško
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Kora:

  • 4 jaja
  • 200g šećera
  • Rendana kora 1 limuna
  • 250g skuvanog , ohlađenog i propasiranog krompira
  • 4 kašike kakaoa
  • 10g cimeta
  • 10g praška za pecivo
  • 4 kašike pšeničnog griza
  • 200ml zaslađene kafe (200ml vode+5 kašičice kafe+4 kašičice šećera)
  • 50ml ruma
  • Fil:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 250g maslaca ili margarina
  • 50g čokolade za kuvanje
  • 10 kašika šećera u prahu
  • Potrebno je još:

  • 40g gotovih puslica
  • 200g šlag krema u prahu
  • 300ml mleka
  • 50g šećera u prahu
  • Način pripreme
    1. Zagrejati rernu na 200C.
    2. Okrugli pleh obima 26cm kome se skida stranica obložiti papirom za pečenje.
    3. Odvojiti žumanca od belanaca.
    4. Belanca umutiti u čvrst sneg.
    5. Žumanca dobro umutiti sa šećerom, a zatim dodati rendanu koru limuna, pire od krompira, cimet, kakao, prašak za pecivo i griz. Sjediniti, a zatim lagano umešati umućen sneg od belanaca.
    6. Umućenu masu sipati u pleh za pečenje i peći u rerni 35 minuta. Najbolje je čačkalicom proveriti da li je kora pečena.
    7. Pred kraj pečenja skuvati kafu pa u nju dodati rum.
    8. Pečenu koru izvaditi iz rerne, ostaviti dva-tri minuta da odstoji, skinuti stranicu pleha i pažljivo je podeliti na dva dela.
    9. Prvu koru prebaciti na tacnu za serviranje.
    10. Procediti kafu, pa obe kore preliti vrućom kafom.
    11. Od date količine mleka odvojti malo i razmutiti puding.
    12. Ostatak mleka staviti na ringlu, zagrejati do ključanja, a zatim uz stalno mešanje dodati razmućeni puding i skuvati kašicu.
    13. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
    14. Maslac ili margarin penasto umutiti uz dodatak šećera u prahu, a zatim u masu dodati rastopljenu čokoladu, ohlađeni puding i sve lepo mikserom sjediniti.
    15. Na prvu koru natopljenu kafom izmrviti polovinu puslica, pa nafilovati polovinom pripremljenog fila.
    16. Pažljivo preko staviti drugu koru, izmrviti preko puslice i premazati ostatkom fila.
    17. Ostaviti da se malo stegne u frižideru, a za to vreme umutiti šlag na uobičajen način.
    18. Tortu ukrasiti umućenim šlagom po želji i ostavite da odstoji u frižideru (najbolje preko noći) pre sečenja.

    Glamurozna Domacica
    Kolekcija recepata na Glamuroznoj Domaćici dolazi od pravih domaćica koje pripremaju obroke u vlastitoj kuhinji i nesebično dijele svoje kulinarsko umijeće sa svim posjetiocima ove web stranice. Jedan mali broj recepata na Domaćici je prevod sa najboljih svjetskih kulinarskih web sajtova. Koristite recepte, komentarišite, dajte svoje prijedloge i naravno, pošsaljite nam vaše recepte.
    Glamurozna Domacica

    @GDomacica

    Web stranica totalno bez reda i razuma. Mjesto gdje se dobri recepti, humor i luckasti komentari mijesaju k'o tijesto za burek.
    Snikers kolač - https://t.co/IFSNTw6MjB - 2 years ago
    Glamurozna Domacica
    Glamurozna Domacica

    Latest posts by Glamurozna Domacica (see all)