Torta snova

Torta koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest8Tweet about this on TwitterEmail this to someone
  • Torta snova
1 2
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 20 min
25 min
1 h 45 min
8
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Tijesto

  • 3 jajeta
  • 2 žlice vode
  • 10 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • na vrh noža soli
  • 9 dag brašna
  • 1 žličica praška za pecivo (ravna)
  • 10 dag mljevenih badema
  • Krema od šljiva

  • 50 dag svježih ili smrznutih šljiva
  • 4 dag šećera
  • sok od 1 naranče
  • naribana korica od ½ limuna
  • ½ štapića cimeta
  • 1 dag gustina
  • Krema od mascarpone sira

  • 20 dag mascarpone sira
  • 30 dag slatkog vrhnja za šlag
  • 4 dag šećera u prahu
  • Za ukrašavanje

  • 15 dag mascarpone sira
  • 35 dag slatkog vrhnja za šlag
  • 2 dag šećera u prahu
  • 7 dag čokolade za kuhanje
  • oko 25 dag Waffel rolica
  • čokolada (po želji)
  • Način pripreme

      Tijesto

    1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke s 2 žlice vode čvrsto izraditi.
    2. Šećer, vanilin šećer i sol lagano sipati na bjelanjke, neprestano miješajući.
    3. Žumanjke jedan po jedan dodavati i nastaviti miješati.
    4. Brašno i prašak za pecivo izmiješati i prosijati.
    5. Pećnicu zagrijati na 175°C.
    6. Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje.
    7. Mješavinu brašna i mljevene bademe dodati smjesi i lagano metlicom za snijeg umiješati.
    8. Tijesto izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 25 minuta.
    9. Pečeni biskvit ostaviti na rešetki da se potpuno ohladi.
    10. Hladan biskvit jednom vodoravno prerezati i papir oprezno odvojiti.
    11. Donji biskvit staviti na tanjur i oko njega položiti rub kalupa.

      Krema od šljiva

    1. Svježe šljive oprati, prepoloviti i očistiti od koštica.
    2. Šljive, šećer, sok od 1 naranče, koricu od ½ limuna i ½ štapića cimeta na štednjaku zakuhati i pustiti oko 2 minute da kuha. Skloniti i ostaviti da se hladi.
    3. Cimet odstraniti a šljive staviti u cijedilo i pustiti da se ocijede. Pri tom sok uhvatiti i 125 ml odvojiti. Dodati vode ako malo nedostaje!
    4. 3 žlice soka odvojiti i izmiješati s gustinom.
    5. Ostatak uhvaćenog soka zakuhati, dodati gustin, pustiti da zakuha, dodati šljive i izmiješati.
    6. Ostaviti da se ohladi.

      Krema od mascarpone sira

    1. Mascarpone zajedno sa slatkim vrhnjem i šećerom čvrsto izraditi.
    2. S ½ kreme premazati biskvit, zatim ohlađenu kremu od šljiva istresti i izravnati.
    3. Ostatkom mascarpone kreme prekriti kremu od šljiva, te biskvit položiti.
    4. Ostaviti u hladnjaku da se ohladi.

      Za ukrašavanje

    1. Mascarpone, 17 dag slatkog vrhnja i šećer čvrsto izraditi.
    2. Ostatak vrhnja zagrijati, čokoladu otopiti i ostaviti u hladnjaku da se hladi. Hladno čokoladno vrhnje čvrsto izraditi i staviti u špricu za kreme.
    3. S mascarpone kremom tortu izvana premazati.
    4. Waffel rolice s nožem (s pilicom) rezati u visini torte te slagati jednu do druge.
    5. Tortu ukrasiti čokoladnim šlagom, šljivama, ostatkom rolica i čokoladom.

    Gost autor i kreator recepta Ljiljana Nieder.

    Ljiljana je autor nekoliko knjiga sa fantastičnim receptima. Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com je jedna od najboljih i najposjećenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest8Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    Što ima ljepše nego u krugu obitelji i prijatelja uživati u kolačima, tortama ili poslasticama koje ste sami pripremili.
    Download a Bear! https://t.co/NDR0nLEKUg Browse like you're in another country! @theTunnelBear https://t.co/zcjkI0aSw1 - 5 months ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)