Tortilje od kukuruznog brašna

Gotove tortilje znaju biti jako ukusne ali one domaće će uvijek biti bolje. Ovo je jedna od mogućih kombinacija sastojaka koji daju možda i najbolji okus.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest2Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Tortilje od kukuruznog brašna
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
15 min
1 h 00 min
6
Lagano
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 1 suvi kvasac
  • 300 grama mekog brašna
  • 100 grama oštrog brašna
  • 200 grama kukuruznog brašna
  • Kašičica šećera
  • Kašičica soli
  • 100 ml ulja
  • 350 ml tople vode
  • Način pripreme
    1. U jednoj zdjeli dobro izmješati sve tri vrste brašna, kvasac, šećer i so. Dodati ulje, mutiti mikserom da se dobiju grmuljice kao kod masnog tijesta, pa onda dodati tople vode i mutiti. Tijesto bi trebalo lako da se odvoja od zdjele i da ima finu žutu boju kao kukuruz.
    2. Ostaviti tijesto da nakvasa.
    3. Premijesiti na pobrašnjanoj podlozi i podijeliti na 12 jednakih kuglica, pokriti ih krpom i ostaviti da nadolaze još 15-20 min.
    4. Oklagijom razvući svaku lopticu na krug veličine tiganja debljine otprilike 1-2 mm.
    5. Tiganj dobro ugrijati, može teflonski tiganj za prženje palačinki.
    6. Razvučene tortilje peći sa svake strane po 20-30 sec, tek toliko da počnu da rastu i rumene. U međuvremenu razvlačiti sljedeću lopticu u tortilju.
    7. U veliki plitki tanjir prekriven krpom slagati pečene tortilje, koje se sa ostatkom krpe prekriju i poklope sa drugim tanjirom. Ovo je bitno da tortilje ostanu vlažne i savitljive.
    8. Za kraj, filovanje tortilja je teži dio posla koji treba započeti sa drugim receptom.

    Kombinacija tri vrste brašna, dala je pravi šmek tortiljama,prelijepe boje i ukusa a pri tome one su ipak ostale mekane i savitljive, upravo spremne za filovanje, po principu-šta ko voli…

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest2Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Vanja

    Vanja

    Moji recepti at Domacici
    Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...
    Vanja

    @Kuvajzame

    Pokusava sacuvati od zaborava sva ona divna jela koja su spremale nase bake pronalazeci nacine da ih prilagodi savremenom stilu zivota...
    @cyberbosanka poradjala si se, pa zar onda ne razumiješ kako mu je kukavnom sada :-) - 10 months ago
    Vanja
    Vanja

    Latest posts by Vanja (see all)