Tursija

To mi dodje, izuzev kiseljenja kupusa, jedna od zadnjih faza u spremanju zimnice ( ako mi ne padne na pamet jos nesto ) :) U tursiju mozete stavljati razno povrce, a ja sam stavljala samo papriku i sargarepu.
Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
Tursija
Težina
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 10 kg paprike za tursiju
  • 1 kg sargarepe
  • 1 veza lisca celera
  • 11 l vode
  • 200-400 g soli ( ja sam stavila 200 )
  • 200 ml esencije
  • 2 kesice konzervansa ( 10 g )
  • 20 g vinobrana ( ja nisam stavljala)
  • Način pripreme
    1. Paprike dobro oprati, iseci vrhove drski i redjati u bure.
    2. Pri vrhu dodati i sargarepu, sa strane uspravno, a ostaviti nekoliko komada za odozgo.
    3. Kad ste napinili bure skoro do vrha, stavite preostalu sargarepu i celerov list .
    4. Preko stavite plasticnu resetku.
    5. Naliv pravite u hladnoj vodi sa svim sastojcima.
    6. Dobro izmesati i naliti u bure.
    7. Po originalnom receptu, u 2 l vode od onih 11, prokuvati sve navedene sastojke i pomesati sa hladnom vodom, ali ja to ne radim, opet po savetu moje svekrve.
    8. Kad ste zavrsili sa nalivanjem, odozgo stavite kamen ( koji ste pre toga dobro oprali ) ili jednostavno stavite neku ciniju koju ce poklopac od bureta pritisnuti , pa ce sva tursija biti u nalivu.

    Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirce, naravno, na 11 l vode trebalo bi oko 3 litre sirceta. Ja nisam tako spremala, ali pretpostavljam da je i ovo dobar nacin. Uzivajte u spremanju zimnice 🙂

    Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someone
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)