Zarkoje

Caca , 13 Jun 2021

Rusko jelo na srpski način.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

20 min

1 h 00 min

1 h 20 min

Srednje

Sastojci

Dve vrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i junece bez kostiju, naravno)

1 glavica crnog luka

2-3 sargarepe

3-4 krompira

1 tikvica

300 g svezih sampinjona

1 solja (za belu kafu) paradajza iz flase (zimnica)

1/2 solje graska

2-3 paprike iz tursije

1 suva ljuta papricica (ako volite)

2-3 cesnja belog luka sitno iseckanog

500 ml govedeg bujona od kocke za supu

Zacini:

suvi zacin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika

1 casa kisele pavlake (200 g)

1 jaje

Način pripreme

Meso iseci na kockice i proprziti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlacanu boju. Izvaditi meso.
Glavicu crnog luka sitno iseckati i prziti na ulju u kom se przilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.
Sargarepu iseci na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz tursije na kolutove, sampinjone na listice i tim redom dodavati jedno po jedno, ukljucujuci i grasak.
Kad uvri voda od povrca, naliti bujonom i staviti sve navedene zacine u kolicini po ukusu.
Kada se sve prokuva 15-ak minuta, prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umucenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200 st. da se zapece i dobije lepu boju.

Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula sto se ukusa tice.

Bio
Facebook
Latest Posts

Caca

Moji recepti at Domacici

Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)