Paradajz je bogat vitaminima C, B i vitaminom A. Sadrži i likopen koji je veoma važan na prevenciju karcinoma. Ovo ukusno povrće se slaže sa većinom namirnica i ukusan je i niskokaloričan obrok. Pronađite jela od svježeg, ukuhanog, koncentrisanog i konzerviranog paradajza i obogatite svoju trpezu.
Ja, licno, volim nekuvani paradajz, i obicno koristim meru od 10kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kasike soli. I celerov list i ljute papricice, naravno. Ostale moje recepte i mojih FB prijateljica, mozete pogledati na mojoj stranici: https://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Vjerujte neće dugo izdržati. Sušene rajčice možete koristiti u juhama, varivima, umacima, tjesteninama, slanim muffinima, kruhovima ili ih samo staviti na propečene bruskete. Ako su rajčice iz domaćeg uzgoja kao moje tada ove iste rajčice podržavaju vaše zdravlje zbog bogatstva likopenom, antioksidansima, kalijom i vitaminom C. Uživajte i ako se odlučite raditi ih, javite kako vam se čine 🙂 Sanja
Zbog velikog udjela vitamina C paradajz je hrana koja pomaže u borbi protiv starenja. Porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, ova biljka je bila uzgajana za vrijeme Asteka i Inka. U Evropu je stigla u 15. vijeku, najprije u Španiju i Portugal. Zbog svoje hranjive i ljekovite vrijednosti postao je jedna od omiljenih salata i soseva.
Paradajz danas predstavlja osnovu mediteranske kuhinje i savršeno se slaže sa tjesteninom, sirevima, jajima, rižom, ribom i mesom. Na svijetu ima jako puno različitih vrsta paradajza a kod nas su najpoznatiji volovo srce, sitni paradajz cherry, jabučar i pelat od kojeg se prave sosevi. Crvena boja paradajza potiče od likopena koji je poznat po svojim antioksidansnim odlikama.
Odličan je u borbi protiv slobodnih radikala a dokazano je da je učinkovit u borbi protiv tumora prostate. Paradajz je bogat bjelančevinama, beta karotenom, vitaminima A, B, C, D, K, gvožđem, kalijem, kalcijumom, magnezijem, natrijem i fosforom. Djeluje i protiv alergija, astme, artritisa, anemije i bolesti srca i krvnih sudova.
Istraživanja su pokazala da je paradajz najdjelotvorniji ako se uzima u formi soka. Reguliše metabolizam i izbacuje suvišnu tečnost iz organizma. Snižava pritisak i popravlja krvnu sliku. Paradajz je izuzetno ukusan i zdrav, a sada je u sezoni. Uživajte u njemu koliko god možete i konzumirajte ga što češće.
