Nekuvan i kuvan mleveni paradajz
Vreme je za zimnicu :) ili zimnicino doba =D

Težina
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Svez i zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi (to je vazno, jer paradajz treba da bude hladan kada se stavlja u boce), oljustiti i samleti. Posoliti po ukusu.
- Na 1kg paradajza staviti 1gr salicila.
- U poslednje vreme nerado se stavlja salicil za konzervisanje raznih zimnica.
- Medjutim, upotreba salicila u manjoj kolicini nije skodljiva , a on konzervira i cuva povrce od kvara.
- Izmesati masu uz dodavanje celerovog lisca i ljutih celih papricica.
- Boce treba da su dobro oprane i ocedjene.
- Puniti boce i u svaku stavljati po jednu tanku ljutu papricicu, (ako volite). Svaku bocu naliti odozgo sa po malo ulja. Boce dobro zatvoriti i ostaviti na hladno mesto.
- Protivnici salicila mogu da koriste konzervans, a protivnici bilo koje vrste hemije mogu da samelju paradajz i u plasticnim flasama u zamrzivac, i to je to.
- Slicno se sprema i kuvani paradajz, tako sto se neljusteni samelje i kuva kratko da provri, uz dodavanje soli po ukusu i malo secera.
- Sipa se vreo u vruce boce koje se dobro uviju svaka posebno, necim kao sto su novine npr.
- Pre zatvaranja se u svaku flasu stavi odozgo na vrh noza salicila.
- Ovako vruce flase se dobro pokriju i uviju cebetom dok se ne ohlade ,a onda se stave na hladno mesto.
Ja, licno, volim nekuvani paradajz, i obicno koristim meru od 10kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kasike soli. I celerov list i ljute papricice, naravno. Ostale moje recepte i mojih FB prijateljica, mozete pogledati na mojoj stranici: https://www.facebook.com/CacinaKuhinja