Tag: zdravo
Zdrava ishrana ne mora biti dosadna niti neukusna. Ako morate paziti na namirnice koje unosite, količinu hrane koju jedete ili broj kalorija koje unosite, to ne znači da ne možete uživati u hrani. Probajte napraviti vaše klasične recepte sa manje masnim mesom, nemoj te peći na puteru nego na maslinovom ulju, trudite se da što više namirnica kuhate na pari i jedete što više svježeg povrća. Na prvi pogled djeluje komplikovanije nego što to zaista jeste, a i recepti naših domaćica će vas uvjeriti da zdrava hrana može biti veoma ukusna i zasitna.
5 savjeta da održite povrće svježim
Prema studiji iz 2002. godine, porodice iz Sjedinjenih Američkih Država godišnje bace 213 kilograma hrane. Iako nema studije koja je obavljena na našim prostorima, sigurni smo da u svakom domu se ponekad baci neka namirnica koja se mogla iskoristiti.
1. Najlakši način da sačuvate povrće svježim je da kupujete samo ono što vam je potrebno u narednih nekoliko dana. Kada kupite veću količinu, razmislite o tome da li ćete ga sačuvati termički obrađeno, ili zalediti u zamrzivaču. Najbrže se kvare šparoge, brokula, kukuruz i gljive, dok mrkve i luk mogu stajati puno duže.
2. Ako držite svo povrće zajedno na istom mjestu, vjerovatno je da će određeno povrće povećati šansu od kvarenja drugih. Određeno povrće i voće sadrži etilen, a neki proizvodi su izuzetno osjetljivi na njega. Kajsije, banane, dinje, nektarine, kruške, šljive i paradajz sadrže veliki dio etilena, a šparoge, brokula, mrkva, grašak, salata, paprike i tikva su izuzetno osjetljivi na njega. Zbog toga ovakve proizvode ja najbolje držati odvojeno i bez kontakta.
3. Povrće koje držite u frižideru držite naprijed, a ne na zidu frižidera gdje je najhladnije. Izbjegavajte motanje povrća u vrećice jer tako do njega ne dopire zrak i brže se kvari. Najbolje je da povrće i voće držite u ladicama frižidera.
4. Krompir, luk, tikva i bijeli luk nisu namijenjeni za držanje u frižideru. Umjesto toga držite ga u gladnim, tamnim mjestima. Korjenasto povrće može trajati mjesecima ako se pravilno čuva.
5. Ako namjeravate zamrznuti povrće najbolje je da ga prethodno blanširate u vreloj vodi. Stavite ga da se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi, pa ga kasnije možete preručiti u kesice. Brokula, paprike, šparoge, špinat, kukuruz i tikva odlično podnose zamrzavanje.
5 ukusnih zamjena za visokokalorične namirnice
Sokovi nisu dobri za vaše zdravlje, sadrže velike količine šećera, skoro 3 kašike na 300 ml soka, a često u sebi imaju i kafein. Umjesto soka pijte običnu vodu, a ako vam je dosadila dodajte joj malo soka od limuna, limete ili narandže.
Umjesto obične pijte mineralnu vodu kojoj ste dodali krišku svježeg voća poput lubenice ili breskve. Možete dodati i mentu i napraviti bezalkoholni mojito.
Malo ko može odoliti ukusnom vrućem pomfritu, ali pomfrit je poguban za vašu liniju. Ako vam se jede pomfrit, tanko izrežite krompir, pospite ga sa malo maslinovog ulja, začinite i ispecite u rerni. Krompir možete zamijeniti slatkim krompirom i tako dobiti još zdraviju varijantu.
Kupovne energetske pločice sadrže visok postotak masnoća i šećera. Isprobajte neke sa manje kalorija, ili ih zamijenite krekerima od cjelovitog zrna sa mladim sirom.
Voćni jogurti imaju veliku količinu šećera. Kupite obični nemasni jogurt i dodajte mu voće, sjeckane orašaste plodove ili par kapi ekstrakta vanilije. Koristite med umjesto šećera ili malo domaćeg voćnog džema.
Lako možete smanjiti broj kalorija u sosovima za krompir i meso, polovinu milerama zamijenite nemasnim jogurtom ili potpuno prestanete koristiti mileram. Umjesto njega stavite nemasni mladi sir koji ste umutili u multipraktiku dok ne postane gladak. Dodajte mu začine po želji ili mladi luk.
