The post Ukiseljeno grozdje appeared first on Glamurozni život domaćice.

Metvica je višegodišnja zeljasta biljka koja cvjeta od juna do augusta. Obično je visoka od 10 do 100 cm i ima uspravnu razgranatu stabljiku. Ona sadrži oko 1% eteričnog ulja čiji sastav čini 50-90% mentola i do 10% mentona. Osim toga sadrži i gorke materije, tanin i fermente.

Metvicino eterično ulje se u organizam unosi u vidu tableta i pastila, a tu su i kapi od metvice i mentina voda. Eterično ulje metvice pomaže u liječenju živaca osjetljivih na hladnoću. Vanjska upotreba ovog ulja pomaže kod truhljenja kože i otklanja glavobolju, dok unutrašnja upotreba djeluje na pojačanje izlučivanja žuči, smiruje grčeve u želucu i crijevima, postepeno otklanja nagon za povraćanjem i smiruje nervozne smetnje kao što je npr. lupanje srca. Pet kapi eteričnog ulja metvice nakapanih na kocku šećera, bombonu ili keks, djeluju protiv vrtoglavice, migrene, glavobolje i mučnine. Oblozi od nane će umiriti osipe i crvene oči.

Čaj od nane se vjerovatno nalazi u svakom domaćinstvu, a mnogi nisu niti svjesni koliko dobrobiti mogu imati od njega. Ipak, prilikom kupovine čaja treba obratiti pažnju na njegov sastav, a najbolji je organski ili onaj koji je napravljen od prirodno uzgojene metvice. Ukoliko niste u mogućnosti da kupite takav čaj, onda kupite neki bez aroma, mirisa i drugih dodataka, već tražite onaj na kojem piše sastav 100% metvica, menta ili nana. Ovaj čaj, osim što uspješno pomaže u liječenju prehlade, umirujuće djeluje na živce i jača ih, a u kombinaciji sa ruzmarinom i matičnjakom pojačava psihičku otpornost i liječi emotivnu nestabilnost.

Kada je u pitanju metvica u kuhinji, odnosno kao začin, ona također ima višestruku primjenu. Metvica se zbog svoje specifične arome dodaje sosovima i pudinzima, daje jelima svježinu, a naročito se to osjeti u supama, čorbama, pečenom mesu i jelima sa povrćem. Metvicom se može začiniti i mladi krompir, paradajz, mrkva i grašak, a najvažnija upotreba joj je za slatka jela i voćne salate. Ukoliko niste znali, metvica dodata mlijeku će spriječiti njegovo ukiseljavanje. Može se upotrebljavati svježa ili, što je još i bolje, osušena, jer tada do izražaja dolazi njena aroma. Sušena metvica se dodaje na početku kuhanja a svježa na sredini kuhanja.

The post Metvica, menta ili nana appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Domaće kondenzovano mlijeko appeared first on Glamurozni život domaćice.

Peršun sadrži prirodna eterična ulja i flavanoide, te je odličan izvor vitamina C, A i K. Istraživanja su pokazala da eterična ulja štite od malignih oboljenja, pogotovo raka pluća. Osim toga, peršun štiti tijelo od štetnosti kemoterapije i neutralizira djelovanje hemijskih tvari koje su štetne za organizam. Bogat je antioksidansima koji se vežu za slobodne radikale i sprječavaju štetno djelovanje na organizam. Ekstrakt peršuna povećava antioksidacijski kapacitet crvenih krvnih zrnaca.

Peršun sadrži i vitamine C i A koje igraju važnu ulogu u zaštiti organizma od slobodnih radikala, raka, dijabetesa, astme, arteroskleroze. Vitamin C ima antiinflamatorno djelovanje i važan je za održavanje zdravog imuniteta. Može spriječiti česte prehlade, gripe i upale usne i ušne šupljine. Betakaroten povoljno utiče na ljute koji boluju od astme ili na one koji pate od reumatidnih ili osteo-artritisa. Sadrži volnu kiselinu koja je neophodna za rad srca i kardiovaskularnog sistema.

Listovi peršuna su jestivi, a mogu se koristiti kao začin, čaj ili jestiva boja za hranu. Peršun je moguće konzumirati svježeg ili termički obrađenog, a neizostavan je sastojak svake supe. Ova biljka se može koristiti u svakom jelu kao dodatak ili ukras. Moguće ga je sušiti i mljeti, a najlakše ga je čuvati u frižideru u ladici namijenjenoj za čuvanje povrća. Peršun se lako zamrzava, tako da ga uvijek možete imati pri ruci. Osušiti ga možete vrlo lako, samo ga nasjeckajte i ostavite da se suši na kuhinjskoj krpi. Držite ga u staklenoj flašici na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

The post Peršun appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Sirup od cvekle appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Holandez sos appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Aromatično ulje sa bosiljkom appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Proteinske pločice appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Sok sa đumbirom za eliminisanje celulita appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Pesto od srijemuša appeared first on Glamurozni život domaćice.

Sportisti, žene u reproduktivnoj dobi, vegetarijanci, trudnice i dojilje, djeca i adolescenti su skupine kojima je potrebno dosta željeza.

Nedostatak željeza u krvi može se nadomjestiti pravilnom prehranom, odnosno unosom pravilih namirnica u organizam.

Naime, uz unos namirnica pogatim željezom potrebno je da svaki dan pojačate i unos namirnica bogatih vitaminom C. Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza u krv.

Jedite namirnice bogate folnom kiselinom: pšenične klice, pasulj, kikiriki, pečurke, brokule..Izbjegavajte kofein, tj. kafu i čajeve jer kofein otežava apsorpciju željeza.

Izbjegavajte kofein, tj. kafu i čajeve jer kofein otežava apsorpciju željeza.

Pogledajte još 20 namirnica koje su bogate željezom:

1. mahunarke (pasulj, grašak, sočivo, soja)
2. orašasto voće (bademi, lješnjaci)
3. med, polen, matična mleč, medljikovac (šumski med)
4. maslačak (list, a može i korijen)
5. kopriva (svježa, u obliku čaja ili kapi)
6. žitarice (u cijelom zrnu, a naročito njihove klice)
7. sjemenke bundeve
8. crno vino
9. čaj od petrovca
10. kakao
11. jaja
12. meso
13. riba
14. bijeli luk
15. cvekla
16. kupina
17. šipak
18. pelen
19. špinat
20. krompir

The post Pobijedite anemiju prirodnim putem appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Dip od sira appeared first on Glamurozni život domaćice.

1. Najlakši način da sačuvate povrće svježim je da kupujete samo ono što vam je potrebno u narednih nekoliko dana. Kada kupite veću količinu, razmislite o tome da li ćete ga sačuvati termički obrađeno, ili zalediti u zamrzivaču. Najbrže se kvare šparoge, brokula, kukuruz i gljive, dok mrkve i luk mogu stajati puno duže.

2. Ako držite svo povrće zajedno na istom mjestu, vjerovatno je da će određeno povrće povećati šansu od kvarenja drugih. Određeno povrće i voće sadrži etilen, a neki proizvodi su izuzetno osjetljivi na njega. Kajsije, banane, dinje, nektarine, kruške, šljive i paradajz sadrže veliki dio etilena, a šparoge, brokula, mrkva, grašak, salata, paprike i tikva su izuzetno osjetljivi na njega. Zbog toga ovakve proizvode ja najbolje držati odvojeno i bez kontakta.

3. Povrće koje držite u frižideru držite naprijed, a ne na zidu frižidera gdje je najhladnije. Izbjegavajte motanje povrća u vrećice jer tako do njega ne dopire zrak i brže se kvari. Najbolje je da povrće i voće držite u ladicama frižidera.

4. Krompir, luk, tikva i bijeli luk nisu namijenjeni za držanje u frižideru. Umjesto toga držite ga u gladnim, tamnim mjestima. Korjenasto povrće može trajati mjesecima ako se pravilno čuva.

5. Ako namjeravate zamrznuti povrće najbolje je da ga prethodno blanširate u vreloj vodi. Stavite ga da se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi, pa ga kasnije možete preručiti u kesice. Brokula, paprike, šparoge, špinat, kukuruz i tikva odlično podnose zamrzavanje.

The post 5 savjeta da održite povrće svježim appeared first on Glamurozni život domaćice.

1. Budite primjer
Najbolji način da naučite djecu da jedu ono što je zdravo je i da sami jedete istu hranu. Ako se povrće ne nalazi na vašem tanjiru, ne možete od njih očekivati da će bez problema jesti ono što ne vole.
2. Učinite hranu zabavnom
Djeca vole igre, pa ako se na tanjiru nalazi dinosaurus koji jede maleno drveće od brokule ona će im sigurno postati zanimljivija. Povezivanje zdrave hrane sa zabavnim stvarima koje djeca vole pretvorit će obrok u zabavnu igru i olakšati vam posao.
3. Uključite ih u pripremu
Ako mališani budu učestvovali u pripremi jela koje će kasnije jesti sigurno je da će im ono biti zanimljivije. Odvedite ih na pijacu ili u market i pustite im da odaberu par stvari koje ćete pripremiti za večeru. Ako imate mogućnosti, s njjima možete i saditi povrće i naučiti ih da cijene plodove svog rada.
4. Uvedite „pravilo jednog zalogaja“
Istraživanja su pokazala da djeca koja ne žele jesti određeno jelo promijene mišljenje 8 od 10 puta nakon što su probali jedan zalogaj. Veliki broj roditelja je imao uspjeh da „pravilom jednog zalogaja“ koje zahtjeva od djece da peobaju barem jedan zalogaj jela.
5. Ne tjerajte ih da sve pojedu
Jedna od najvećih zabluda roditelja je da ako tjeraju djecu da pojedu na silu neku hranu je da će djeca s vremenom početi sama jesti to a u stvari dobivaju suprotni učinak. Kažnjavanje i svađe će jelo pretvoriti u negativno iskustvo, a djeca će naučiti da hranu povezuju sa negativnim osjećajima.
6. Ponudite hranu različite boje
Djeca vole šarenu hranu. Udovoljite im dodavanjem više različitog povrća na njihov tanjir. Iako odrasli vole miješati ukuse, mlađi su skloniji odvajanju ukusa. Probajte napraviti nekoliko različitog povrća umjesto da napravite jedan veliki đuveč.
7. Koristite puter, bijeli luk i slaninu
Nema ništa loše u tome da dodajete ukus povrću da bi ga učinili privlačnijim. Ako djeca teže prihvataju različitu hranu najvažnije ih je polako upoznati i priviknuti na određenu namirnicu. To ćete najlakše postići ako povrće servirate sa nečim što znate da voli poput sira ili slanine.
8. Budite uporni
Neka djeca su teža od druge i samim tim zahtjevaju više truda i strpljenja. Važno je da znate da navike koje razviju kada su mali će ostati s njima i kada odrastu. Nastavite biti dobar primjer, pravite zabavnu hranu i zadržite pozitivnu atmosferu za stolom. Omogućite im da pomognu u kuhinji i držite se „pravila jednog zalogaja“.

The post 8 načina da naučite djecu da jedu više povrća i voća appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Pizza rolat appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Aroma za kuću appeared first on Glamurozni život domaćice.

Ova biljka je poznata po tome što ima jaka antioksidansna sredstva koji su važan dio zdrave prehrane i zdravog načina života. Bosiljak sadrži i beta-karoten koji se u organizmu pretvara u vitamin A i sprječava oksidaciju holesterola u krvotoku te štiti krvne žile. Osim toga ova biljka je odličan izvor vitamina B6 i magnezija. Magneziji poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sistema i pomaže u opuštanju krvnih žila i mišića dok vitamin B6 sprječava nakupljanje homocisteina.

Naučna istraživanja su pokazala da bosiljak i njegovo ulje blagotvorno djeluje na imuni sistem čovjeka. Umanjuje rizik od aritmije i pospješuje protok krvi kroz organizam. Sadrži antiseptička i antibakterijska sredstva i može se koristiti za liječenje infekcija i upala. Listovi ove biljke mogu se koristiti za sprječavanje bakterijske infekcije privijanjem na ranu.

Bosiljak je potpuno jestiva biljka i mogu se konzumirati listovi i sjemenke. Koristi se kao začin, čaj ili napitak. Preporučuje se korištenje svježeg bosiljka koji ima intenzivniji ukus i miris u odnosu na sušeni. Ova biljka se koristi u kuhinjama širom svijeta, a jedna od najpoznatijih kulinarskih verzija bosiljka je u Pestu Genovese u kojem se melje sa pinjolima, parmezanom i maslinovim uljem. Služi se uz različita jela od tjestenine i riže, a moguće ga je koristiti i u dezertima poput sladoleda ili voćnih salata. Ako želite napraviti čaj, sve što trebate uraditi je preliti listove biljke vrelom vodom, ostaviti osam minuta, procijediti i konzumirati.

The post Bosiljak appeared first on Glamurozni život domaćice.

Potrebne su dvije posude – preko donje posude, dopola napunjene vodom, postaviti drugu posudu i u nju poredati ono što hoćete da kuhate na pari. Čvrsto poklopite gornju posudu kako bi se namirnice skuhale na pari koja se stvara u donjoj posudi.

PIRJATI

Dinstati, kuhati duže i polako, na masnoći ili malo tečnosti, na umjerenoj temperaturi, u poklopljenoj posudi.

POŠIRATI

Kuhati u tečnosti koja umjereno vri na laganoj vatri (npr jaja bez ljuske).

POHOVATI

Pržiti na masnoći tanje komade mesa, povrća ili voća koji su prethodno umočeni u pripremljenu masu za pohovanje. Ova masa najčešće sastoji se od jaja umućenih sa brašnom ili mlijekom ili od prezle (krušnih mrvica) izmiješane sa ribanim sirom.

PROKUHATI

Djelimično skuhati, naprimjer rižu ili čvrsto povrće, spuštanjem u vodu koja vri. Može se odnositi i na kuhanje u hladnoj vodi samo dok voda ne proključa.

The post Kulinarski rječnik appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Preljev od jagoda appeared first on Glamurozni život domaćice.

The post Dulce de leche appeared first on Glamurozni život domaćice.