Palačinke su jedna od najstarijih formi hljeba koje se u različitim oblicima pojavljuju širom svijeta. Jednostavnost pečenja na tavi ili vreloj površini rezultiralo je različitim vrstama i tehnikama pravljenja ove ukusne poslastice.

Staro englesko tijesto se miješalo sa pivom, dok su u Njemačkoj i Francuskoj palačinke imale veliku količinu jaja i zahtijevale mnogo mućena. To su tanke palačinke koje se obično serviraju sa džemom, a francuzi su majstori palačinaka suzette koje su se preklapale i grijale u sosu, puteru, šećeru i soku od agruma.

Ruski blinzi tradicionalno se pripremaju od heljdinog brašna, hrskave su i tanke a služe se uz kavijar, krem sir, mileram ili džem. Meksiko je poznat po tortiljama koje se obično preliju grahom i mesnim sosom dok su u Sjedinjenim Američkim Državama poznate debele, često nazvane američke palačinke, koje se prave sa praškom za pecivo i preliju javorovim sirupom.

Bez obzira na to da li volite debele i mekane ili tanke i hrskave, palačinke su tradicionalni doručak u velikom broju država širom svijeta. Dolaze u različitim oblicima i debljinama. S palačinkama je zaista teško pogriješiti. Mogu se puniti slatkim i slanim nadjevima, peći u rerni i servirati na različite načine. Pronađite inspiraciju i napravite palačinke na neki novi način i oduševite svoje ukućane.