Domaća ricotta

Ricotta se često koristi u talijanskim receptima a najsličnija je našem mladom siru. Ako je ne možete naći u prodavnici, evo kako je možete napraviti kod kuće.
Domaća ricotta
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
10 min
10 min
20 min
2
Lagano
Sastojci
  • 4 šolje punomasnog mlijeka
  • 2 šolje vrhnja za kuhanje
  • ½ kašilice soli
  • 3 kašike kvalitetnog bijelog sirćeta
  • Način pripreme
    1. Iznad velike posude stavite cjediljku u koju ste stavili dva sloja vlažne gaze.
    2. Mlijeko uspite u šerpu, dodajte so i vrhnje za kuhanje.
    3. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri povremeno miješajući.
    4. Ugasite šporet i dodajte sirće.
    5. Ostavite minutu dok se mlijeko ne počinje grušati.
    6. Smjesu naspite u gazu i ostavite da se cijedi na sobnoj temperaturi 20 do 25 minuta.
    7. Što se duže cijedi, ricotta će biti gušća.
    8. Kada postignete željenu gustinu, ricottu stavite u frižider i pokrijte folijom.
    9. Ovako pripremljen sir može stajati 4 do 5 dana.

    Ivana Delić

    Ivana Delić

    Moji recepti at Domacici
    Kuhanje je moje utočište, to je moj mali svijet u kojem odmaram misli i prepustim se svijetu mašte. Odmor za dušu.
    Ivana Delić

    Latest posts by Ivana Delić (see all)