Pogača sa kobasicama
Ovo je staro englesko jelo, kod nas manje poznato, ali mislim da nam može biti jako interesantno i blisko...U originalnom receptu se osim sastojaka od kojih sam ga ja danas spremala, dodaje i beli luk i još neki začini, ali mislim da ni ovako ne gubi na ukusu!Dakle, za 6 velikih lepih parčadi i šerpu koja ima dno prečnika 30cm

Težina
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Prvo ispržite roštilj kobasice na malo ulja, ogulite ih i isečete na parčad od po 2-3 cm.
- Zatim zamesite testo od brašna, kvasca, mleka, žumanca i kašičice soli.
- Šerpu u kojoj ćete peći "žabu u jami" namažete sa malo masti koju je pustila kobasica prilikom pečenja i pospete brašnom, da bi se kasnije jelo lakše izvadilo iz nje.
- Testo treba da je malo mekše i ne mora da stoji i da raste, odmah ga oblikujte na veličinu dna šerpe u kojoj ćete ga peći i spustite na dno.
- A onda utisnete isečenu parčad kobasice, utisnete ih jako, kao da ih ubadate, da dotaknu dno posude.
- Ne bojte se, testo će ih kasnije opet podići, tako da se neće zalepiti za dno posude...
- E sad ostavite sve da stoji na sobnoj temperaturi pola sata.
- Za to vreme uključite rernu da se ugreje na 250 stepeni, izmutite preostalo belance sa malo soli i tim premažete testo i kobasice, na kraju pospete kimom...
- Englezi bi tu izmedju kobasica utisnuli i beli luk, i ruzmarin i bosiljak, i svašta nešto, ali ja sam malo odstupila od toga ...
- Kad vidite da se testo podiže, stavite sve u zagrejanu rernu i smanjite temperaturu na 200 stepeni.
- Peče se 30-45 minuta...
- Kad je pečeno, lagano nožem odvojite testo od ivice posude i preklopite tanjirom posudu i izvrnete je da ispadne iz šerpe...
- Zatim ga vratite u normalan položaj i sečete na parčad i servirate.
- Uz ovo jelo idealan prilog je kiseli kupus, ali i svaka kisela salata!