Slatki ajvar

Poznat još kao: srpsi kavijar, neljuti ajvar, pekmez od paprika.
Idealan za one koji ne jedu ljuto ili bijeli luk.
Slatki ajvar
Sastojci
  • 30 kg paprika
  • 400 ml ulja
  • 100 ml vinskog sirceta
  • 2-3 kasike secera
  • 4 kasike soli
    • Način pripreme
    1. Znaci, klasika, jedan dan pecenje paprika i ciscenje.
    2. Sutradan mlevenje paprike i przenje.
    3. Ovu kolicinu paprika przila sam oko sat i po, bile su mesnate, ali prilicno vodene, pa zbog toga.
    4. Posle 30-ak minuta vrenja dodaje se ulje, vinsko sirce prokuvano sa secerom i so.
    5. Ajvar je gotov kad varjaca "pravi put" po dnu serpe.
    6. Tegle koje ste drzali 30 minuta na 100 stepeni u rerni, punite vrucim ajvarom.
    7. Tegle se otvorene ostave u rernu na 100 stepeni 30 minuta, a onda se iskljuci rerna i ostave su u njoj do sutradan da se hlade.
    8. Treceg dana se tegle zatvaraju. Ja odozgo posipam svaku teglu sa po nekoliko mrvica konzervansa i pokrijem papirnim maramicama nakapanim sa 2-3 kapi esencije.
    9. Onda zatvaramo tegle metalnim poklopcima i ostavljamo tamo gde nam i ostala zimnica stoji. Dobila sam 12 tegli od ove kolicine.

    Uzivajte u srpskom kavijaru 🙂

    Slični recepti:

    Ljuti ajvar od paprike paradajzerice
    Apetitko
    Ajvar
    Ljutenica
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)

    Caca
    DOMACICA MJESECA