Šparoge sa holandez sosom

Ukusne i zdrave

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

30 min

20 min

50 min

Lagano

Sastojci

zelene Šparoge količina po želji

malo ulja

vegeta

po želji par kapi limuna

4 kašike sirčeta (jabukovog)

1/2 glavice crvenog luka

5 zrna bibera

lovorov list

1-2 kašike vode

2 žumanca

80 gr putera

malo soli

Način pripreme

Šparoge

Šparoge oprati i pri dnu odsječi drvenasti dio.
Kuhati u širokoj šerpi da se ne lome. Nasuti vode da prekrije šparoge, dodati ulje, vegetu i po želji limunovog soka. Kuhati oko 15-20 minuta. Lagano iscijediti vodu i preliti sa malo putera, ako je potrebno začiniti jos malo.

Sirče staviti u šerpu, dodati sitno isjeckan luk. Dodati biber u zrnu i lovorov list.
Sve kratko prokuhati. Dodati 1-2 kašike hladne vode.
Tečnost procijediti u plastičnu posudu, dodati 2 žumanca.
Mutiti na vručoj (ali ne ključaloj) vodi, dok ne bude pjenasto.
Istopiti puter te dodati u smjesu, začiniti i odmah servirati uz sparoge.