Tag: Povrće
Povrće je ključno za naše zdravlje, a vegetarijanska prehrana može imati pozitivno djelovanje na širok spektar zdravstvenih problema. Bez obzira na to tražite li ukusan prilog, način da pripremite zimnicu ili neki novi način da pripremite svoje omiljeno povrće sigurni smo da ćete uživati u našoj zbirci recepata.
Tikvice: Savršen izvor vlakana
Antioksidansno povrće štiti vaše oči od bolesti poput katarakte i odlično je za snižavanje pritiska.
Tikvice su savršena ljetna namirnica koja se može kupiti tijekom cijele godine a može se jesti termički obrađena ili sirova. Ovo povrće potiče iz meksika, a ljudi je konzumiraju već 10.000 godina. Postoji veliki broj različitih vrsta tikvica i razlikuju se po obliku, veličini, boju i ukusu. Tikvice mogu narasti do nevjerovatnih veličina, ali najbolji ukus imaju plodovi čija dužina ne prelazi 15 cm. Osim ploda jestivi su i cvjetovi tikvica koji se često pune i pohuju.
Tikvice su odličan izvor vitamina C, magnezija, vitamina A, kalija, vlakana, folne kiseline, fosfora i vitamina B2. Zbog toga je ovo povrće popularno za čuvanje zdravlja krvotoka. Magnezij je bitan u prevenciji srčanog i moždanog udara, a zajedno sa kalijem regulišu pritisak. Vitamin C i betakaroten smanjuju oskidaciju holesterola i smanjuju rizik od arteroskleroze.
Folna kiselina reguliše homocisteine, a vlakna utiču na smanjenje holesterola i sprječavaju pojavu bolesti srca. Tikvice odlično djeluju i na zdravlje probavnog sistema, uklanjaju toksine iz organizma i odlične su u borbi protiv stanica raka. Pri kupovinu pazite da kupujete teške plodove srednjih ili manjih dimenzija.
Tikvice u frižideru mogu ostati do sedam dana a moguće ih je i zamrznuti. Prije zamrzavanja dobro ih je izrezati na kriške i kratko blanširati. Iako su dostupne tokom cijele godine ljetne tikvice su mekše i ukusnije od onih koji dozrijevaju zimi, a njihov blagi ukus se slaže sa bosiljkom, ružmarinom i majčinom dušicom.
