Japanska jabuka Kaki je ukusno i slatko voće koje do sada nije bilo toliko zastupljeno na našim prostorima. U prirodi ovu voćku možete naći u Japanu, Burmi i Kini, a voće koje kupite u našim supermarketima i pijacam je uglavnom uvezeno iz inostranstva. U Evropu je došla oko 15-og stoljeća, a uzgaja se u toplijim predjelima širom cijelog svijeta.

Kaki je listopadno drvo koje ima plodove od žute do crvene boje i koji, kad su zreli, imaju ugodan i sladak ukus koji podsjeća na marelicu. Plodovi se beru u kasnu jesen, a postoji desetak različitih podvrstva kakija koje se razlikuju po boji, obliku, ukusu i veličini ploda. Plod je voće sa nižom količinom kalorija ali velikim udjelom ugljikohidrata koji su odlični za probavu. Kada su minerali u pitanju, kaki ima kalij, kalcij, magnezij i fosfor, a bogata je vitaminima C, B, A i E, te aminokiselinama kao što su lizin, triptofan, alanin i druge.

Osim što se često koristi u kulinarstvu za pripremu različitih slatkiša, kompota i torti, krema i filova. Svježi plodovi japanske jabuke su izuzetno ljekoviti kod probavnih problema. Kaki je koristan i kod ublažavanja visokog pritiska, bolesti jetre i žući, jačanja imuniteta i bolesti živaca, te ima umirujuće dejstvo. Osušeni plod zrelog kakija pomaže kod bolesti bronha i suhog kašlja, ukoliko se uzima samljeven. Osim kao svježi plod ili sok, kaki se može iskoristite u ljekovite svrhe i na drugi način. Oguljeni plod kakija ostavljen na suncu i preko noći poprimiti će bijelu boju izvana te nova ljekovita svojstva i odličan je u borbi protiv bolesti probavnog trakta, za liječenje kašlja i visokih tjelesnih temperatura.

Ljubitelje domaćih alkoholnih pića će obradovati podatak da se od ploda kakija može peči izuzetno aromatična rakija. Kaki se može sušiti i konzumirati kao čaj koji ima visoku nutritivnu vrijednost a njegove sjemenke se mogu iskoristiti kao zamjena za kafu. Čak i sam list biljke može da se koristi u ljekovite svrhe, a osušena kora se može koristiti kao zaslađivač.