Kroasani

Ide vikend, neka vam ujutru zamirišu sočni i vreli kroasani!
Kroasani
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
20 min
1 h 00 min
5
Srednje
Sastojci

Testo:

  • 700 gr brašna
  • 2 dcl mleka
  • 1 čaša vode (100 -150 ml otprilike),
  • 2 jajeta
  • 1 kvasac, jedna kašičica šećera, dve kašičice soli

    • Za premaz izmedju:

  • jedan ceo puter ili margarin od 250 grama prethodno zamrznut
    • Način pripreme
    1. U mlakom mleku rastopimo kašičicu šećera i pustimo svež kvasac da nadođe. 15 minuta bi trebalo da bude dovoljno vremena da kvasac odreaguje.
    2. Zatim kvasac sipamo u brašno, dodamo jedno celo jaje i belance od drugog. Ja testo mesim ručno, polako i dovoljno dugo da se sastojci ravnomerno umešaju.
    3. Polako dodajemo vodu dok ne dobijemo lepo mekano testo pogodno za razvlačenje.
    4. Ostavimo tako umešano testo da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi.
    5. Kada se testo podiglo, premesimo ga varjačom i istresemo iz posude na radnu ploču. Ploču pospemo sa malo brašna radi lakšeg razvijanja.
    6. Isečemo ga na 8 jednakih delova.
    7. Svaki deo još jednom premesimo rukom, napravimo loptice i ostavimo ih sa strane.
    8. Prvu lopticu oklagijom blago razvučemo u kružnicu, debljine par milimetara i preko nje rendamo puter ili margarin.
    9. Preko tako narendanog putera stavljamo sledeću jufkicu testa prethodno rastanjenu u kružnicu približne veličine.
    10. Tako redom rendamo puter i slažemo "ploče" od testa dok ih na kraju ne poklopimo poslednjom. Ni meni ne ispadnu nikada potpuno jednake, ali im to ne umanjuje ukus ni izgled na kraju.
    11. Od tako napravljene gomile naređanih ploča razvijemo polako jednu veeeeliku, skoro da prekrije površinu 60x60 cm.
    12. Zatim ih uvijamo polako i slažemo u prethodno namašćenu tepsiju.
    13. Od onog jednog preostalog žumanca pravimo premaz za kroasane. U žumance dodamo malo vode i soli.
    14. Pečemo u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni. Potrebno je nekih 20 minuta da se ispeku.

    Prijatno!!!

    Slični recepti:

    Domaći cronut
    Kroasani sa slaninom i pavlakom
    Kroasani sa tikvom
    Kroasani sa nutelom
    Snežana Gavrančić

    Snežana Gavrančić

    Moji recepti at Domacici
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)

    Snežana Gavrančić
    DOMACICA MJESECA