Garavuša

Andrea Miškić , 27 Oct 2021

Spoj mađarice i dobošice <3

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

1 h 00 min

40 min

1 h 40 min

Srednje

Sastojci

Za kore

10 jaja

10 žlica šećera

10 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

10 žlica sitno mljevenih oraha

Za kremu

1,5 l mlijeka

260 gr čokolade za kuhanje

120 gr oštrog brašna

200 gr šečera

250 gr maslaca

Pribor

10 krugova promjera 26 cm izrezanih od papira za pečenje

2 tepsije na koje ćete zalijepiti taj papir s malo ulja

Način pripreme

Kore

Smjesu za kore pravite u 2 puta, pet po pet, da vam se ne opuste bjelanjci dok ispečete svih 10 kora.
5 bjelanjaka istučete i dodate 5 žlica šečera, miksate dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
Dodajete jedno po jedno žumanjce miksajući najmanjom brzinom.
Ja dodam zatim i 5 žlica mljevenih oraha (ne morate).
Ručno umiješate 5 žlica prosijanog glatkog brašna i 1/4 praška za pecivo.
Papir za pecenje ste pripremili prije svega. Izrezati 10 krugova promjera 26 cm (po kalupu za torte).
Na svaki papir stavljate 4 žlice smjese i ravnomjerno ju rasporedite u krug.
Pečete jednu za drugom, na 160 stepeni nekih 3-4 minuta, dok ne pozlati.
Skidate ih sa tepsije pečene skupa s papirom i stavljate jednu na drugu. Tek kad se ohlade, odlijepite papir bez problema!

Krema

Mlijeko zakuhate sa čokoladom.
Kad se čokolada otopi (uz miješanje) i kad mlijeko zakipi, ukuhate smjesu (kao kad kuhate puding) od brašna, šečera i mlijeka (koje ste prethodno odvadili od te 1,5 l ) i uz miješanje na laganoj vatri kuhate još par minuta.
Maknete s vatre i u vruće umiksate maslac koji ste narezali na listiće. Kremu mažete vruću, ona se mazanjem polako stegne i ne curi.
Slažete na sljedeći način: kora pa jedna grabilica (za juhu) kreme. Razmažete u krug ravnomjerno i ponavljate postupak dok ne potrošite sve. Ja sam ukrasila šlagom.

Bio
Facebook
Latest Posts

Andrea Miškić

Moji recepti at Domacici

Živim u Šibeniku. Od kada znam za sebe obožavam kuhati, prvo jelo koje sam napravila bile su ''palačinke''. Večinom odokativno pogledam recept, a tada krenem raditi po svom. Svaka hrana na mom stolu je moje malo umjetničko djelo. Volim čitati časopise o gastronomiji, također vodim grupu "Naša kulinarska umjeća". :) Nikako ne volim da se baca hrana u mojem prisustvu, sve je iskoristivo. Ljubomorno čuvam bilježnicu s receptima moje bake. Otvorena sam za učenje i usavršavanje, sklona sam eksperimentiranju i riskiranju, volim izazove.