Slatka pita sa dva fila

Snežana Knežević , 20 Jan 2022

Jednostavna pita od kvasnog testa sa filom od maka i sira. Mami vas svojim izgledom a o ukusu, kada probate, prosudite sami.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

1 h 00 min

50 min

1 h 50 min

Srednje

Sastojci

za testo

500 gr +50 gr brašna za kiselo testo

pola kocke kvasca

1 kašičica soli

2 kašičice šećera

250 ml toplog mleka

2 kašike maslinovog ulja

za I fil

200 gr mlevenog maka

1 šolja mleka

50 gr šećera

1 kesica vanilin šećera

za II fil

250 gr sitnog neslanog sira

200 gr suvih brusnica

malo višnjevače

1 limun samo sok

40 gr šećera

1 kašika griza

još je potrebno

pola tegle džema od kajsija

Način pripreme

U dublju vanglu stavite sastojke za testo i ručno ili mikserom, nastavci za testo, zamesite testo koje se ne lepi za zidove posude. Pokrite i ostavite do 60 minuta da testo nadodje.
Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu, malo ga premesite i podelite na 4 dela. Svaki deo oklagijom razvaljajte u pravougaonik i prenesite ga u pleh u koji ste stavili papir za pečenje.
Preko kore namažite džem i sipajte pola količine fila od maka. Fil se pravi tako što ste mak, šećer i vanilin šećer skuvali u mleku i ostavili da se ohladi.
Sada napravite drugu koru i stavite je preko maka. Na ovu koru nanesite sav fil od sira, koji ste napravili tako što ste u sir umešali brusnice, koje ste ranije potopili u višnjevaču, pa ocedili, dodali šećer, sok od limuna i griz i sve dobro sjedinili.
Razvucite i treću koru i nanesite je preko fila od sira. Ovu koru namažite džemom i nanesite ostatak fila od maka.
Preko fila od maka stavite četvrtu koru. Malo je premažite mlekom i stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 50 minuta.
Pečenu pitu izvadite iz rerne, ponovo je premažite mlekom, izvadite iz pleha i samo odvojite papir ali nek ostane na njemu, pokrite i ostavite da se prohladi.
Seći na kocke i poslužite.
Za pitu koristite pleh 25x35 veličine ili okrugli.

Bio
Latest Posts

Snežana Knežević

Moji recepti at Domacici

Snežana Knežević nas je pustila u svoju kuhinju i otkrila nam neke od njenih kulinarskih tajni. Na jednom mjestu pogledajte šta se to kuha kod Snežane.