Boem

Merima H. , 26 Nov 2021

U slastičarni Jadranka u Sarajevu su najbolji boemi. Ali ovi iz kućne radinosti su zaista odlični.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

1 h 30 min

30 min

2 h 00 min

Teško

Sastojci

Tijesto

600 gr brašna

200 gr šećera u prahu

180 gr milerama

80 gr putera

3 kašike kakaa

3 jaja

1 prašak za pecivo

1l mlijeka

250 gr putera

380 gr šećera

3 jaja

6 kašika brašna

3 kašike vode

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke za tijesto i umijesite.
Podijelite na šest dijelova i razvucite tanke kore.
Pecite u tepsiji sa pek papirom na 180 stepeni dok ne porumene.
Umutite žumanca sa 200 gr šećera i dodajte brašno i polovinu mlijeka.
Ostatak mlijeka uspite u šerpu i pustite da provrije pa dodajte smjesu od žumanca.
Kuhajte dok se ne zgusne pa dodajte puter i mutite ddok se ne otopi.
Umutite bjelanca sa 90 gr šećer a ostatak šećera otopite sa vodom i prokuhajte.
Uspite u bjelance i mutite pa pomiješajte sa kremom od žumanaca.
Mažite kore kremom i slažite jednu na drugu dok ne potrošite sastojke.