Kronats

Glamurozna Domacica , 06 Dec 2021

Svjetski hit, pecivo između krofne i kroasana. Mmmmm :)

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

1 h 00 min

10 min

1 h 10 min

Teško

Sastojci

480 gr brašna

1 kašičica običnog suvog kvasca

2 kašike šećera

2 jajeta

240 ml mleka

225 gr putera (sobne temperature)

ulje za prženje

prstohvat soli

Glazura

60 gr šećera u prahu

½ kašičice ekstrakta vanile

1-2 kašike slatke pavlake

Za umakanje

50 g šećera

½ kašičice cimeta

Način pripreme

Prosijati brašno, dodati mu so i kvasac i promješati.
U drugoj posudi pomiješati jaja, mlijeko i šećer.
Postepeno umiješati brašno u smjesu sa mlijekom. Dobro umjesiti tijesto.
Pokriti posudu providnom folijom i ostaviti u frižider 30 minuta.
Umutiti puter da bude veoma mekan.
Tijesto izvaditi iz frižidera i razvući na pravougani oblik. Tijesto nemojte previše posipati brašnom.
Premazati tijesto puterom, ali obratiti pažnju da će se postupak ponoviti 3 puta. (podjelti puter na 4 djela)
Preklopiti kraće strane da se dobije oblik koverte, prvobitni pravougaonik je presavijen na tri dijela.
Prilikom presavijanja očistiti tijesto od brašna.
Uviti tijesto u providnu foliju i ostaviti da stoji 30 minuta.
Izvaditi tijesto iz frižidera i ponovo ga razviti ali tako što će se razviti duže stranice.
Kada se dobije pravougaonik, premazati ga puterom i ponovo presaviti, poklopiti providnom folijom i ostaviti ufrižider. Isti postupak ponoviti još dva puta.
Ostaviti na kraju tijesto da preleži cijelu noć u frižideru. Idući dan izvaditi tijesto i čekati da se zagrije na sobnoj temperaturi, oko sat vremena.
Pripremiti šerpu sa uljem za prženje. U manjoj posudi pomješati cimet sa šećerom.
Razvući tijesto oklagijom da se dobije 12 komada krofni.
Zagrijati ulje (2 do 3 prsta ulja) u šerpi na srednje jakoj temperaturi.
Tijesto treba biti tamne boje i ne treba se listati kao kod lisnatog tijesta.

Glazura

Glazuru napraviti tako što ćete pomješati šećer u prahu, ekstrakt vanilije i slatku pavlaku.
Glazuru posuti po krofnama.

Bio
Twitter
Facebook
Google+
Latest Posts
Pinterest

Glamurozna Domacica

Turbo domacica at Glamurozna Domacica

Kolekcija recepata na Glamuroznoj Domaćici dolazi od pravih domaćica koje pripremaju obroke u vlastitoj kuhinji i nesebično dijele svoje kulinarsko umijeće sa svim posjetiocima ove web stranice. Jedan mali broj recepata na Domaćici je prevod sa najboljih svjetskih kulinarskih web sajtova. Koristite recepte, komentarišite, dajte svoje prijedloge i naravno, pošsaljite nam vaše recepte.