Tiramisu torta sa jagodičastim voćem

Ljiljana Nieder , 22 Jan 2022

Po receptu Ljiljane Nieder

Broj porcija

Težina

Teško

Sastojci

Za biskvit:

15 dg putera

8 dg šećera

18 dg čokolade

15 dg brašna

6 jaja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

malo soli

Za kremu:

50 dg mascarpone sira

4 žumanca

1 kašikica naribane kore limuna

2 bjelanca

malo soli

10 dg šećera

1,5 dl skuvane kafe

6 – 8 kašikica Amareta (likera od badema)

30 dag jagodičastog voća (maline, jagode, kupine, borovnice - svježe ili smrznuto)

Dekoracija:

naribana čokolada

piškote za dekoraciju

Način pripreme

Biskvit priprema:

Rernu zagrijati na oko 170 °C.
Dno kalup za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje.
Rastopiti čokoladu na pari.
Puter zajedno sa 8 dag šećera i vanilin šećerom kremasto izmješati.
Žumance odvojiti od bjelanceta.
Dodavati žumance jedno po jedano izmješanom maslacu, neprestano miješajući. Umiješati i rastopljenu čokoladu .
Bjelanca s malo soli čvrsto izmješati u snijeg.
Brašno i prašak za pecivo izmiješati. 1/3 čvrstog snijega od bjelanaca i brašno umiješati u tijesto.
Na kraju metlicom za snijeg umiješati ostatak bjelanaca.
Tijesto izliti u kalup, izravnati i peći oko 50 minuta.
Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi i dva puta vodoravno prerezati.

Krema:

Bjelance zajedno s prstohvatom soli čvrsto izmjesati u snijeg.
Žumance pjenasto izmješati sa šećerom.
Dodati mascarpone sir, naribanu koricu limuna i dobro izmiješati.
Na kraju dodati čvrsto izmješani snijeg od bjelanjaca i metlicom za snijeg lagano umiješati.
Kuhanu, hladnu kavu izmiješati sa likerom od badema.
Jedan biskvit staviti na tanjur za tortu, poprskati s 1/3 mješavine kafe i likera, premazati 1/3 kreme i posuti s polovinom voća.
Tako postupati i s preostalim biskvitom i kremom.
Kremom tortu izvana namazati i posuti naribanom čokoladom.
Rub torte obložiti piškotama, koje se izrežu u visini torte i ravni dio položiti na dno tanjura.

Savjet: Kupiti 2 pakovanja piškota. Smrznuto voće ne odmrzavati, već smrznuto slagati po kremi.

Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.

Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantasticnim receptima. Njena web stranicahttp://www.ljiljananieder.com je jedna od najboljih i najposjecenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

Pratite Ljiljanu Nieder na Facebook-u

Bio
Twitter
Facebook
Google+
Latest Posts

Ljiljana Nieder

Moji recepti at Domacici

Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.