Pekmez od zelenog paradajza
Priznajem da imam predrasude prema kiselo slatkim i slano slatkim kombinacijama i da ih tesko prihvatam. Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam bas bila raspolozena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slicne recepte i odlucila da probam sa pola mere od recepta. Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago sto sam ga spremila.
Težina
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Samleti ociscen, a neljusten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
- Onda dodati secer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja secera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mesanje.
- Pri kraju dodati vanilin secer.
- Izvaditi bosiljak i rezetlu.
- Vruc pekmez sipati u vruce tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100 stepeni, iskljuciti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
- Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.
Najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni. I kad smo vec kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Zao mi je sto se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj basti ima rezetlu. Od ove kolicine, ja sam dobila dve vece i jednu manju teglu pekmeza. Eto, i to sam probala 🙂
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Mlečni hlebčići - March 6, 2022
- Tatlije - March 5, 2022
- Posni čokoladni mafini - March 3, 2022
