Pupoljci od kiselog testa

Dražesni pupoljci veoma su ukusni i lijepi na oko. Morate probati.
Pupoljci od kiselog testa
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
20 min
1 h 05 min
4
Srednje
Sastojci
  • 500 gr brašna
  • 100 gr margarina ili putera
  • 200 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 2 jajeta (1 u testo i 1 za premazivanje)
  • 1/2 svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • kim, bosiljak, origano - za posipanje
  • Način pripreme
    1. Kad kvasac lepo nadođe u mleku koje je ugrejano sa kašičicom šečera, uspemo ga u brašno, dodamo ulje, so, jaje i zamesimo testo.
    2. Ostavimo ga pola sata da lepo naraste, onda ga premesimo i na radnoj površini podelimo na 4 dela.
    3. Od svakog dela formiramo jufkicu i razvaljamo je u krug, po njoj rendamo margarin, preklopimo drugom razvaljanom jufkicom, pa opet narendamo margarin... tako i sa trećom jufkicom. Poslednja se ne pokriva margarinom.
    4. Razvučemo ih, zatim tako naređane jednu na drugu u jednu veeeeliku okruglu ploču.
    5. Čašom formiramo od testa krugove.
    6. Krugove premazujemo ulupanim jajetom i od njih pravimo pupoljke.
    7. Pupoljak pravimo ređajući 5 krugova jedan na drugi kako je prikazano na slikama (ja sam između stavljala i malo šunkice, a bilo je i praznih), umotamo ih u šaci kao u rolat i polako oštrim nožem presečemo na pola!
    8. Ravni deo stavljamo na dno modle u kojoj ćemo ih peći, premazujemo ulupanim jajetom sa malo soli i vode.
    9. Od ove količine testa dobila sam tačno toliko pupoljaka da popune 2 ovakve tepsije sa 12 rupa! Dakle, 24 pupoljka!
    10. Peku se na 200 stepeni nekih 20 minuta, dok lepo ne porumene!

    Prijatno!!!

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)