Knedle od crnog hleba

Knedle se služe u sosu od šampinjona.
Knedle od crnog hleba
Broj porcija
Težina
6
Srednje
Sastojci

Za količinu od 16 knedli, svaka veličine loptice za stoni tenis (ha! :) koje poredjenje!) potrebno vam je:

  • 8 kriški crnog hleba (ili bilo kojeg integralnog, važno je samo da je stariji)
  • 2 jaja
  • 1 glavica luka (lepše je ako je crveni luk)
  • malo sitno seckanog dimljenog mesa ili nešto od suhomesnatih proizvoda, slanine ili šunkice
  • kašika brašna
  • so, biber, začin od povrća...Za sos od šampinjona:
  • 300 grama svežih šampinjona (možete koristiti i marinirane ako više volite ili nemate vremena da sveže barite i čistite)
  • malo ulja i brašna za zapršku
  • 1 kašikica začina od povrća, biber...
  • Način pripreme
    1. Knedle pravimo mešajući u jednoj posudi navedene sastojke: izdrobljene kriške hleba, jaja, izdinstan luk sa suhomesnatim i začinima.
    2. Dodamo na kraju, kad smo sve dobro rukom izgnječili - malo brašna, da knedle posle lakše oblikujemo na radnoj površini...
    3. Isečeno dobijenu masu na jednake delove i oblikujemo knedle.
    4. Knedle kuvamo u posoljenoj vodi vrlo kratko, možda 5-6 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
    5. A onda ih vadimo iz vode i redjamo u vatrostalnu posudu.
    6. Šampinjone operemo, krupnije isečemo i obarimo kratko u vreloj vodi.
    7. Procedimo ih i dodamo u zapršku od ulja, brašna i začina - bibera, soli, ma možete dodati sve što vam paše!
    8. Još malo dinstamo, dodamo 200 ml vode i pustimo da provri, da se dobije lep sos.
    9. Sos prelijemo preko kuvanih knedli i odgore pospemo sitno iseckanim peruškama mladog luka, ili listovima peršuna - ko šta voli!

    Odličan prilog uz pečeno meso! Prijatno!!!

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)