Knedle od crnog hleba

Snežana Gavrančić , 16 Jan 2022

Knedle se služe u sosu od šampinjona.

Broj porcija

Težina

Srednje

Sastojci

Za količinu od 16 knedli, svaka veličine loptice za stoni tenis (ha! :) koje poredjenje!) potrebno vam je:

8 kriški crnog hleba (ili bilo kojeg integralnog, važno je samo da je stariji)

2 jaja

1 glavica luka (lepše je ako je crveni luk)

malo sitno seckanog dimljenog mesa ili nešto od suhomesnatih proizvoda, slanine ili šunkice

kašika brašna

so, biber, začin od povrća...Za sos od šampinjona:

300 grama svežih šampinjona (možete koristiti i marinirane ako više volite ili nemate vremena da sveže barite i čistite)

malo ulja i brašna za zapršku

1 kašikica začina od povrća, biber...

Način pripreme

Knedle pravimo mešajući u jednoj posudi navedene sastojke: izdrobljene kriške hleba, jaja, izdinstan luk sa suhomesnatim i začinima.
Dodamo na kraju, kad smo sve dobro rukom izgnječili - malo brašna, da knedle posle lakše oblikujemo na radnoj površini...
Isečeno dobijenu masu na jednake delove i oblikujemo knedle.
Knedle kuvamo u posoljenoj vodi vrlo kratko, možda 5-6 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
A onda ih vadimo iz vode i redjamo u vatrostalnu posudu.
Šampinjone operemo, krupnije isečemo i obarimo kratko u vreloj vodi.
Procedimo ih i dodamo u zapršku od ulja, brašna i začina - bibera, soli, ma možete dodati sve što vam paše!
Još malo dinstamo, dodamo 200 ml vode i pustimo da provri, da se dobije lep sos.
Sos prelijemo preko kuvanih knedli i odgore pospemo sitno iseckanim peruškama mladog luka, ili listovima peršuna - ko šta voli!

Odličan prilog uz pečeno meso! Prijatno!!!

Bio
Facebook
Google+
Latest Posts

Snežana Gavrančić

Moji recepti at Domacici

Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!