Knedle od crnog hleba
Knedle se služe u sosu od šampinjona.

Broj porcija
Težina
6
Srednje
Sastojci
Za količinu od 16 knedli, svaka veličine loptice za stoni tenis (ha! :) koje poredjenje!) potrebno vam je:
Način pripreme
- Knedle pravimo mešajući u jednoj posudi navedene sastojke: izdrobljene kriške hleba, jaja, izdinstan luk sa suhomesnatim i začinima.
- Dodamo na kraju, kad smo sve dobro rukom izgnječili - malo brašna, da knedle posle lakše oblikujemo na radnoj površini...
- Isečeno dobijenu masu na jednake delove i oblikujemo knedle.
- Knedle kuvamo u posoljenoj vodi vrlo kratko, možda 5-6 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
- A onda ih vadimo iz vode i redjamo u vatrostalnu posudu.
- Šampinjone operemo, krupnije isečemo i obarimo kratko u vreloj vodi.
- Procedimo ih i dodamo u zapršku od ulja, brašna i začina - bibera, soli, ma možete dodati sve što vam paše!
- Još malo dinstamo, dodamo 200 ml vode i pustimo da provri, da se dobije lep sos.
- Sos prelijemo preko kuvanih knedli i odgore pospemo sitno iseckanim peruškama mladog luka, ili listovima peršuna - ko šta voli!
Odličan prilog uz pečeno meso! Prijatno!!!