Tag: mafini
Mafini imaju hiljadu lica. Mogu biti slatki ili slani a lako ih je prilagoditi svim prilikama i gostima. Djeca ih obožavaju, a mogu biti vrlo zdrava poslastica ili slatka kalorijska bomba za zimske dane. Ubacite u njih čokoladu, grožđice, sir, povrće ili namažite ih šarenom glazurom i obradujte mališane. Gostima umjesto cvijeća uvijek možete pokloniti maštovite, šarene kolačiće u kojima će svi uživati. Mafine je lako napraviti od sastojaka koje imate u kući. Pročitajte savjete naših saradnica i pronađite recept koji odgovara baš vama.
Sočni čokoladni muffini u obliku ruža
Prvi put smo ove muffine degustirali na nedjeljnom ručku kod mojih roditelja, tako da sam odmah morala pribilježiti mamin recept i isprobati ga u svojoj kuhinji.
Eto, to je to. Jednostavni ali prefini muffini su gotovi.
Uz samo malo truda možete poslužiti svojim gostima prava mala umjetnička djela na tanjuru.
Možete ih poslužiti hladne ali i tople uz čašu mlijeka, kako vam bolje odgovara.
Još fotografija ovih muffina pronađite na mom blogu Happiness is Homemade ili me potražite na mojoj Facebook stranici.
U slast!
Šta može zameniti jaje?
Jaja je najčešće jako teško zameniti u receptima, posebno desertima, ali nije i nemoguće. Neke zamene nisu najidealnije jer menjaju ukus i teksturu, ali veliki broj zamena je uglavnom sasvim odgovarajući. Ako u receptu ima manje jaja lakše ih je zameniti bez uticaja na ukus i teksturu. Zamena jaja je preporučljiva i osobama koje žele da smanje unos masti i holesterola u organizam.
Glavna uloga jaja u kolačima je da učine deserte izdašnim i laganim, da povežu sastojke (naročito u keksima i mafinima) i da daju vlažnost. Postoji više zamjena za jaja, ali ne mogu sve ići u svaki recept. Npr. kada pravite palačinke ili slična jela, jaja nisu najvažnija, čak ih možete u potpunosti izbaciti. Ukoliko se odlučite da ih potpuno izbacite, onda dodajte u smesu malo više mleka, voćnog soka ili vode zbog vlažnosti, i da palačinke ne budu žilave i tvrde. Umjesto jaja možete ubaciti i pola izgnječene banane ili jednu do dve kašike pirea od jabuka. Iste zamene možete upotrebiti i prilikom pravljenja mafina, ali onda u recept dodajte pola kašičice praška za pecivo više nego što je navedeno u sastojcima.
Osnovne zamene za jaja su:
1 jaje = 1 manja banana (ili pola veće)
1 jaje = 2 pune kašike krompirovog skroba
1 jaje = 28 gr pirea od jabuka
1 jaje = 1 kašika sojinog brašna i 1 kašika vode
1 jaje = 1 kašika mlevenih semenki lana i 2-3 kašike tople vode
1 jaje = 2 kašike sirćeta rastvorenog u pola šolje vode
1 jaje = 1/4 šolje voćnog pirea i 1/2 kašičice praška za pecivo
Kada su u pitanju slana jela, za musake, čufte, pljeskavice, peciva ili neka predjela, jaja u tim receptima možete zameniti krompirovim ili kukuruznim skrobom, brašnom od celog zrna, hlebnim mrvicama, krompir pireom ili čak pire krompirom u prahu. Pustite mašti na volju i eksperimentišite sa omerima dok ne nađete onaj pravi koji će zamijeniti jaja u vašoj ishrani. Otprilike dve do tri kašike pomenutih sastojaka mogu zameniti jedno jaje.
I semenke lana se mogu iskoristiti kao zamena za jaja. Ukoliko imate mleveni lan pomešajte ga sa kipućom vodom u omeru 1 kašika lana na 3 kašike vode, ostavite da ostoji desetak minuta i dodajte u recept umjesto jaja.
