Zapečena piletina sa patlidžanom

Marija Brkić , 05 Jun 2019

Kada volite patlidžan, trudite se da ga uključite u svako jelo. Evo još jedan recept za ukusni ručak sa vašim omiljenim povrćem.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

30 min

1 h 00 min

1 h 30 min

Srednje

Ocjena:

Sastojci

500 gr pilećih prsa

3 patlidžana

500 gr paradajza

1 luk

4 čehne bijelog luka

200 ml paradajza iz tetrapaka

½ šolje brašna

150 gr mozzarelle

½ šolje parmezana

1 kašika putera

1 kašika brašna

200 ml mlijeka

Način pripreme

Luk izrežite na sitne kockice i popržite na maslinovom ulju.
Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko prodinstajte.
Dodajte sitno sjeckani paradajz i paradajz iz tetrapaka.
Kuhajte dok višak vode ne ispari.
Piletinu izrežite na komadiće, posolite, pobiberite i popržite na vreloj tavi.
Patlidžane operite i djelimično ogulite.
Izrežite ih na kolutove, posolite i ostavite da odstoje.
Obrišite kuhinjskim papirom i uvaljajte u brašno.
Popržite ih u tavi sa vrelim uljem dok ne omekšaju.
U namašćenu tepsiju poredajte dio patlidžana, preko stavite piletinu, dio sosa od paradajza i mozzarella.
Poredajte ostatak patlidžana, piletine, pospite sosom, poredajte mozzarelu i zalijte bešamel sosom koji ste napravili od brašna, putera i mlijeka.
Pospite parmezanom i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 15 do 20 minuta.