Cepkani ajvar
Dugo se spremam da postavim ovaj recept, želela sam da napišem neki lep uvod, ali falila mi je inspiracija. Ovaj recept sam dobila od svoje drugarice i kume, a posvećujem ga ženi od koje ga je ona nasledila, ženi koja je pretrpela najveće gubitke u životu, a ostala čvrsta kao stena...
Težina
Teško
Sastojci
Način pripreme
- 8 kg svezih paprika ispece se,oljusti i ostavi da se ocedi u djevdjiru preko noci.
- Sutradan se iscepka na trake ili isecka na dasci.
- Prelije se sa 300 ml vrelog ulja i poklopi se da odstoji dvadesetak minuta.
- Stavi se na sporet,kad provri,doda se jedna kasika esencije, 2 kasike secera, so po potrebi i beli luk po ukusu.
- Przi se jedan sat. Sipa se u vruce tegle. Tegle se umotaju u cebe do hladjenja,okrenute naopako.
- Nas dve smo pravile kolicinu od 30 kg,potrebno je bilo malo duze prziti,oko sat i 15 min.
Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirce i konzervans. Uzivajte u spremanju zimnice 🙂
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Podvarak - January 24, 2021
- Snicle u sosu od belog vina - January 24, 2021
- Dugotrajno voće i povrće bez konzervansa - January 22, 2021
