Cepkani ajvar

Dugo se spremam da postavim ovaj recept, želela sam da napišem neki lep uvod, ali falila mi je inspiracija. Ovaj recept sam dobila od svoje drugarice i kume, a posvećujem ga ženi od koje ga je ona nasledila, ženi koja je pretrpela najveće gubitke u životu, a ostala čvrsta kao stena...
Cepkani ajvar
Težina
Teško
Sastojci
  • 8 kg crvenih paprika
  • 300 ml ulja
  • 1 kasika esencije
  • 2 kasike secera
  • so
  • beli luk po ukusu
  • Način pripreme
    1. 8 kg svezih paprika ispece se,oljusti i ostavi da se ocedi u djevdjiru preko noci.
    2. Sutradan se iscepka na trake ili isecka na dasci.
    3. Prelije se sa 300 ml vrelog ulja i poklopi se da odstoji dvadesetak minuta.
    4. Stavi se na sporet,kad provri,doda se jedna kasika esencije, 2 kasike secera, so po potrebi i beli luk po ukusu.
    5. Przi se jedan sat. Sipa se u vruce tegle. Tegle se umotaju u cebe do hladjenja,okrenute naopako.
    6. Nas dve smo pravile kolicinu od 30 kg,potrebno je bilo malo duze prziti,oko sat i 15 min.

    Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirce i konzervans. Uzivajte u spremanju zimnice 🙂

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)