Podvarak
Podvarak je jelo često na srpskim trpezama, posebno u vreme praznika. Posebno godi u zimskom periodu.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
3 h 00 min
3 h 30 min
8
Srednje
Sastojci
začini
Način pripreme
- Glavicu kupusa iseći na četvrtine i isprati hladnom vodom ako je previse kisela.
- Iseckati sto je sitnije moguče. Glavicu crnog luka takodje sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne porumeni.
- Dodati iseckan kupus i pržiti dok ne sva voda ne ispari.
- Zatim naliti mlakom vodom, poklopiti i dinstati na tihoj vatri oko 1 sat. Supa se može dolivati umesto vode.
- Dodati začine ovim redom: suvi začin, biber, sitno iseckan beli luk, 1 kašičicu slatke sitne crvene paprike i 1 kašičicu ljute tucane crvene paprike i 2-3 lovorova lista.
- Sve dobro izmešati, po potrebi doliti vodu i meso rasporediti tako da bude pokriveno kupusom.
- Poklopiti i dinstati na tihoj vatri jos oko 1 sat.
- Zapeći u rerni na 200c dodatno oko 1 sat vremena.
- Kad dobije lepu koricu odozgo i kad skoro sva voda uvrije onda je spremno.
Podvarak je gurmansko jelo, treba da bude i masan i kiseo i ljut, tako da ga možete spremati i na masti.
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Pogačice sa sirom - February 28, 2021
- Pečeni svinjski but - February 26, 2021
- Pljeskavice sa paradajz sosom i pireom - February 25, 2021
