Červiš

Jako staro srpsko predjelo, slično je jelu ajmokac ali opet dosta različito.
Glavna razlika u ova dva jela je u tome što je červiš dosta gušči, I pravi se isključivo od belog mesa.
U stara vremena bilo je nezaobilazno jelo na svim slavama.

Červiš
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Težina
30 min
30 min
1 h 00 min
Lagano
Sastojci
  • 200-300 g belog pilećeg mesa
  • 5 kašika belog mekog brašna
  • ulje
  • so
  • 2 češnja belog luka
  • Način pripreme
    1. Skuvati belo pileće meso, vlaknasto ga iscepkati ne treba seckati.
    2. U šerpi na masti (može se korisiti I ulje ) prepržiti maslo dok ne dobije žutu boju. Najbolje testirati sa manjom količinom brašna .
    3. Obratiti pažnju da brašno ne dobije braon boju.
    4. Kada brašno porumeni, šerpu pomeriti u stranu I nasuti malo supe u kojoj se meso kuvalo.
    5. Šerpu vratiti na ringlu I mešati uvek u istom smeru(udesno), treba da bude jako gusto.
    6. Kada postane dosta gusto, dodati deo kuhanog mesa, ne treba dodati sve.
    7. Beli luk zgnečiti tučkom bez soli I dodati smesi.
    8. Ponovo mešajte I dodajite malo po malo beli luk I meso. Što više luka I mesa to bolje.Posoliti po ukusu.
    9. Vrijeme pripreme za ovu količinu je oko 30 minuta.

    Gotovo je kada se masnoča pojavi na površini.
    Kada se posluži u dubokom tanjiru masnoča treba da izbije na površini.

     

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)