Cvet pogača
Postupak za ovu pogacu sam preuzela sa neta, po meni jedna od vizuelno najlepsih pogaca, a recept je moj.

Težina
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa secerom i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa jogurtom, 2 jaja, uljem, brasnom i solju.
- Pokriti testo i ostaviti da odstoji da naraste(oko 30 min.)
- Nadoslo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
- Jedan deo podeliti na 5 jufki, svaku razviti u manji krug, premazivati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge.
- Peti krug razviti malo vise, staviti preko ostalih cetiri i podviti ga ispod njih.
- Staviti ovaj deo pogace u podmazanu tepsiju od R-28cm i iseci ga na osam delova, ostavljajuci oko 1-2 cm od kraja testa.
- Svaki deo razlistati od sredine ka krajevima.
- Od druge polovine testa odvojiti manje parce za sredinu pogace, a ostatak podeliti na 5 jufki i ponoviti postupak.
- Ovo testo staviti u sredinu tepsije, iseci na osam delova, vodeci racuna o mestu secenja, da, kad se latice razlistaju, moraju da dodju izmedju latica iz prvog reda.
- Najmanji deo testa staviti u sredinu tepsije.
- Umutiti jedno jaje, pa premazati pogacu. Sredisnji deo posuti semenom lana, a latice susamom.
- Ukljuciti rernu da se zagreje do 200 stepeni, staviti pogacu, a posle 10 min. je pokriti papirom za pecenje .Peci jos 25 minuta.
- Skloniti papir i peci jos 5-6 minuta.
- Pecenu pogacu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi.
- Da bi vam se latice lepo odvajale, testo bi trebalo da je malo tvrdje , tako da, ako vam se ucini premekano kad ga zamesite ( to zavisi od svih sastojaka) , dodajte jos malo brasna.
- Ova pogaca nije lepa samo za oko, nego je i izuzetno ukusna.
- U donjem levom uglu je i pogaca sa skracenim postupkom, bez drugog sloja latica.