Cvet pogača

Postupak za ovu pogacu sam preuzela sa neta, po meni jedna od vizuelno najlepsih pogaca, a recept je moj.
Cvet pogača
Težina
Srednje
Sastojci
  • 1 casa jogurta(od 200ml)
  • 1 casa mleka
  • 40 gr kvasca
  • 3 jaja
  • 50 ml ulja
  • 800 gr brasna
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasicice soli
  • margarin (oko 150 gr)
  • lan i susam za posipanje
  • Način pripreme
    1. Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa secerom i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa jogurtom, 2 jaja, uljem, brasnom i solju.
    2. Pokriti testo i ostaviti da odstoji da naraste(oko 30 min.)

    1. Nadoslo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
    2. Jedan deo podeliti na 5 jufki, svaku razviti u manji krug, premazivati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge.
    3. Peti krug razviti malo vise, staviti preko ostalih cetiri i podviti ga ispod njih.
    4. Staviti ovaj deo pogace u podmazanu tepsiju od R-28cm i iseci ga na osam delova, ostavljajuci oko 1-2 cm od kraja testa.
    5. Svaki deo razlistati od sredine ka krajevima.

    1. Od druge polovine testa odvojiti manje parce za sredinu pogace, a ostatak podeliti na 5 jufki i ponoviti postupak.
    2. Ovo testo staviti u sredinu tepsije, iseci na osam delova, vodeci racuna o mestu secenja, da, kad se latice razlistaju, moraju da dodju izmedju latica iz prvog reda.

    1. Najmanji deo testa staviti u sredinu tepsije.
    2. Umutiti jedno jaje, pa premazati pogacu. Sredisnji deo posuti semenom lana, a latice susamom.
    3. Ukljuciti rernu da se zagreje do 200 stepeni, staviti pogacu, a posle 10 min. je pokriti papirom za pecenje .Peci jos 25 minuta.
    4. Skloniti papir i peci jos 5-6 minuta.
    5. Pecenu pogacu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi.
    6. Da bi vam se latice lepo odvajale, testo bi trebalo da je malo tvrdje , tako da, ako vam se ucini premekano kad ga zamesite ( to zavisi od svih sastojaka) , dodajte jos malo brasna.
    7. Ova pogaca nije lepa samo za oko, nego je i izuzetno ukusna.
    8. U donjem levom uglu je i pogaca sa skracenim postupkom, bez drugog sloja latica.

    Prijatno!

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)