Pekarske kifle

Davno sam naučila da ih pravim od moje mame, koja je u to unosila veliku dozu humora, govoreći: "Kad ih ispečem, uzmem da pojedem najmanju, pa najveću, pa jednu zato sto je mnogo kriva, a sledeću jer je prava, pa sledeću jer mi je pregorela... i pojedem pun pleh i nabijem kilažu." :) Ja sam, nadam se, u pravljenju ovih kifli prevazišla svoju mamu, jer su mi barem sve jednake. :) Kasnije sam prešla i na eksperimentisanje sa drugim vrstama brašna i posnom varijantom.
Pekarske kifle
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
25 min
1 h 25 min
6
Srednje
Sastojci
  • 800 gr belog mekog pšeničnog brašna
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 50 ml mleka
  • 2 šoljice ulja (oko 200 ml)
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • malo susama i lanenog semena
  • Način pripreme
    1. Kvasac podmesiti u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Kad kvasac nadođe, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem.
    3. Pokriti i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko pola sata ili dok se ne udvostruči.
    4. Testo premesiti i podeliti na 16 jufkica.
    5. Svaku jufkicu razviti u dužinu u elipsu i zaviti kiflu.
    6. Kifle ostaviti oko pola sata u plehu da narastu.
    7. Premazati ih umućenim jajetom i posipati mešavinom susama i lanenog semena.
    8. Peći u rerni na 200 stepeni oko 20-25 min.
    9. Ako želite manje kifle, testo možete podeliti na veći broj jufkica.

    Prijatno!

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)