Svečana pogača
Pogača spremljena na ovaj način osvaja i izgledom i ukusom. Ovo je provjereni recept za odlicnu pogaču. Pogaču hladiti na rešetki da bi mogla izlaziti para. Ohlađenu pogaču umotati u lanenu krpu da dugo ostane svježa i mekana.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 20 min
1 h 00 min
2 h 20 min
6
Srednje
Sastojci
Za premaz i posip:
Način pripreme
- U mlako mlijeko umijesati šećer i kvasac i pustiti kvasac da nadođe.
- Kad nadođe, tečne sastojke dobro umješati zajedno, napraviti rupu u hrpici brašna i usuti tečne sastojke i dobro umjesiti.
- Prekriti krpom I ostaviti da nadođe. (45min)
- Kad nadođe tjesto razmjesiti, podjeliti na tri dijela i svaki dio razvaljati na debljinu od pola centimetra, posuti komadićima margarina, presaviti dvaput i ostaviti u frižideru 20-tak min.
- Od svakog dijela napraviti dvije kiflice i prepoloviti ih tako da se ukupno dobije 12 komada.
- Tepsiju premazati uljem i na dno tepsije staviti papir za pečenje, a polovine kiflica redati u krug da se dodiruju vrhovima u sredini.
- Svaku zasjeći ukoso na dva mjesta i na nekoliko mjesta izbosti čačkalicom.
- Ostaviti da nadođe toliko da se udvostruči.
- Naraslu pogaču premazati žumancem i posuti suzamom i lanom.
- Peći u rerni zagrijanoj na 180-200 stepeni.
- Kad porumeni paziti da ne izgori.
- Peći dok se rubovi pogače ne odvoje od tepsije.
- Pogača je pečena ako se pomjera kad zatresemo tepsiju.