Domaći tortellini
Na prvi pogled vrlo komplikovano majstorsto, ali zaista smirujuće iskustvo.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
10 min
1 h 10 min
8
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Od jajeta i brašna umijesite tijesto i ostavite da odstoji zamotano u foliju.
- Špinat operite, očistite i kratko blanširajte.
- Isjeckajte sitno pa pomiješajte sa ricottom i parmezanom.
- Posolite i pobiberite po želji.
- Tijesto za tjesteninu razvucite ručno ili na mašinu.
- Ako razvlačite ručno trebate ga razvući tanko kao jufku.
- Režite na trake, pa na male kockice i stavljajte male kašičice fila.
- Rukama oblikujte torteline tako što ćete saviti tijesto u trokutić pa previti ćoškove.
- Kuhajte u ključaloj vodi dok ne isplivaju.