Prokelj sa slaninom i domaćim rezancima

Znam, znam, prokelj baš nije omiljena povrćka, ali verujte mi da je izuzetno zdrav, i nepravedno je zapostavljen u kuhinji :)
Prokelj sa slaninom i domaćim rezancima
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
20 min
1 h 00 min
4
srednje
Sastojci

Za ovo jelo je potrebno:

  • 300 gr prokelja (kupusića)
  • 200 gr slaninice
  • domaći rezanci - količina zavisi od vašeg ukusa

  • Ako ipak rešite da umesite rezance, biće vam potrebna:

  • 2 jaja,
  • malo soli i
  • oko 300 gr brašna,
  • Način pripreme
    1. Operete prokelj, očistite pokoji spoljni list ako ima tačkice i obarite 15-tak minuta u slanoj vodi.
    2. Zatim ga procedite i sipate novu, hladnu vodu i vratite na ringlu da provri.
    3. Za to vreme propržite listiće slanine i umesite domaće rezance, a uvek mogu i kupovni , a mogu i špagete da posluže , što da ne?

    1. Malo truda iziskuje priprema domaćih rezanaca.
    2. Treba da umesite čvrstu loptu i da je oklagijom dobro rastanjite na stolu...
    3. Ostalo je lako, sečete rezance i još sveže spuštate u vrelu vodu u kojoj su sad već provreli mali prokeljići...
    4. Testo je brzo kuvano, par minuta je dovoljno, a onda sve zajedno procedite i sipate u tiganj u kojem ste propržili slaninu.
    5. Pomešate, posolite po ukusu i jelo je gotovo!
    6. Za sve koji vole da začine još dodatno nekim prelivom, odlično ide neki mlečni preliv od jogurta ili pavlake, ali mi ga ovoga puta nismo stavljali.
    7. Prijatno!!!

    DSC03131DSC03132DSC03134

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)