Ljutko

"Ljutko" od feferona, zelenog paradajza i bundeve !
Ljutko
Težina
Srednje
Sastojci
  • 1kg zelenog paradajza
  • 7 ljutih papričica feferonki
  • 10 malih chery paradajzića
  • 1 glavica belog luka (8 čenova )
  • 1 glavica skuvanog crnog luka
  • 2 manje kriške bundeve (nekih 300 gr)
  • 1 lovorov list
  • kašika soli, kašikica šećera i malo sirćeta i ulja prilikom kuvanja
  • Način pripreme
    1. Zeleni paradajz sam pekla u rerni na 150 stepeni nekih pola sata , da se kora sa njega lakše skine i da se lakše kasnije uprži i ukaši.
    2. Pored paradajza sam poredjala i nekoliko čenova belog luka i par papričica, ali više da ubiju jak miris paradajza dok se peče, mada sam i njih kasnije ubacila zajedno sa pulpom zelenog paradajza da se proprže.
    3. Sa blago pečenog zelenog paradajza lako se skine korica, pa se pulpa prebaci u šerpu u kojoj ćemo ga pržiti.
    4. Dodala sam u to i isečene kriške bundeve, još papričice i to ucelo, zajedno sa semenkama, kuvan crni luk, još malo belog luka, malo ulja, sirćeta, soli, šećera, lovorov list i čašu vode!
    5. E to se tako kuvalo (ili pržilo-kako god!) još sigurno ceo sat, dok se nije zgusnulo i svo povrće omekšalo i ukašilo...
    6. Onda sam sve propasirala kroz cediljku i dobijenu smesu još malo kuvala na umerenoj temperaturi, nekih 20 minuta, da još malo dobije gustine...
    7. Tako vruće sam sipala u teglice i zatvorila...
    8. U frižideru može ovako da stoji prilično dugo, mada znam da kod mog ljubitelja ljutog neće dugo trajati...

    Dobila sam svega dve male teglice, malo s obzirom koliko sam stvari utrošila, ali je žestoko ljuto i gusto!

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)